Schärdinger šefpavārs Lukass Kienbauers kārtējo reizi aizstāv savus četrus toques!

Schärdinger šefpavārs Lukass Kienbauers kārtējo reizi aizstāv savus četrus toques!

Schärdinger šefpavārs Lukass Kīnbauers kārtējo reizi ir izraisījis sensāciju: ar izcilu sniegumu savā restorānā viņš atkal ir nodrošinājis četras balvas slavenajā Gault & Millau Austria. Tas nozīmē, ka viņš ir veiksmīgi nosargājis pagājušā gada 17 punktus un joprojām ir viens no labākajiem pavāriem valstī. Kienbauers, kuram ir tikai 33 gadi, tagad vada trīs restorānus gleznainajā baroka pilsētā Šērdingā un pārsteidza kritiķus ar nenogurstošajām prasībām attiecībā uz kvalitāti un radošumu virtuvē. Kā Mans rajons ziņots, šefpavārs lepojas ar savu motivēto komandu, kas devusi nozīmīgu ieguldījumu atjaunotajos panākumos.

Gault & Millau testa ziņojumā žūrija īpaši atzinīgi novērtēja labi koordinēto komandu, kas šogad uzrādīja īpaši spēcīgus sniegumus. "Neskatoties uz tieksmi pēc sīkām detaļām, kas raksturo virtuves līniju, viss nonāk pie šķīvja ārkārtīgi koncentrēti un skaidri," teikts entuziastiski. Tāpat tiek minēts, ka viņa virtuvē ir nepārprotama Āzijas ietekme, par ko liecina tādas sastāvdaļas kā daši, yuzu vai ponzu, kas pārliecinoši tiek integrētas ēdienos. Papildus darbam savos restorānos Kienbauers ir atbildīgs arī par kulinārijas gardumiem greznajā brīvdienu mājā “das Lamprecht”. Padomi izceļ. Kienbauera apņemšanās, disciplīna un izteikts perfekcionisms raksturo viņu un viņa kulinārijas mākslu un nodrošina viņam vietu Austrijas gastronomijā.