Med 100 år bak baren: «Å drikke kaffe er livet mitt!»

Med 100 år bak baren: «Å drikke kaffe er livet mitt!»

Den eldste baristaen i Italia, Anna Passi, overrasker med bemerkelsesverdig vitalitet og lidenskap for yrket sitt! I den stolte alder av 100 står hun hver dag i «Bar Centrale» i Nebbiuno, ved den pittoreske Lago Maggiore, og serverer sine gjester deilig kaffe. Kafébaren hennes, som hun har drevet siden 1958, er ikke bare et arbeidssted, men hennes hensikt med livet. Anna åpner klokken syv skarpt 365 dager i året og har klare prinsipper: "Hvorfor skal jeg slutte?" spør hun og legger til med et smil at en cappuccino på ettermiddagen også har sin plass. Dette er ganske uvanlig i Italia, hvor en slik drink vanligvis bare nytes om morgenen. Men Anna, kjærlig kjent som «Nonna Anna», lar ikke tradisjonene sine stå i veien og oppfyller gjerne sine faste gjesters ønsker om en sen cappuccino, så lenge de ikke kombinerer den med den etter et hovedmåltid. "Magen er for full," sier hun.

Men én utfordring gjenstår: Antall italienske kafeer har falt med 20 000 i løpet av det siste tiåret ettersom færre unge mennesker er villige til å tåle lange timer og lave lønninger. Til tross for de økonomiske vanskelighetene, siden inntekten hennes ofte bare er rundt 40 euro per kveld, holder Anna på og viser at arbeidet hennes handler om mer enn bare penger. Under konkurransepresset og den skiftende kaffekulturen, hvor dyre drikker som cappuccino ofte foretrekkes, er det også tydelig at mange forbrukere våger å prøve å lage sin egen cappuccino hjemme. Ifølge en rapport fra wirtschaftstipps.net er det flere og flere som leter etter enkle oppskrifter for å lage denne populære drinken selv og dermed spare penger. De bruker ofte ingredienser kreativt og kombinerer et bredt utvalg av smaker for å skape sin egen, individuelle kaffeopplevelse.

Anna Passi: Et liv for kaffe

Til tross for helserestriksjoner, som å gi opp sin egen kaffe på grunn av høyt blodtrykk, forblir Anna utrettelig aktiv. Hun borer til og med stokkene til ovnen sin selv nå og da! Datteren hennes hjelper av og til til i baren mens familien gradvis sprer seg. Men Anna er fortsatt optimistisk og har aldri helt gitt opp drømmene sine, som en tur til Paris – selv om hun smilende sier: «Franskene kan uansett ikke kaffe». En sunn livsstil og kjærlighet til håndverket hennes ser ut til å være hemmeligheten bak hennes lange liv, ettersom hun fortsetter å opprettholde Italias kaffetradisjoner i den lille baren sin, og tilbyr gjestene et stykke hjem og fellesskap selv når tidene blir tøffere.