På 100 år bak baren: Å drikke kaffe er livet mitt!
På 100 år bak baren: Å drikke kaffe er livet mitt!
Nebbiuno, Italien - Den eldste Barista i Italia, Anna Passi, overrasker med bemerkelsesverdig vitalitet og lidenskap for sitt yrke! I en alder av 100 står hun i Nebbiuno i "Bar Centrale" hver dag, på den pittoreske Lago Maggiore, og serverer deilig kaffe til gjestene sine. Kafébaren hennes, som hun har kjørt siden 1958, er ikke bare en jobb, men livet hennes. Anna åpner 365 dager i året i tide klokka syv og har klare prinsipper: "Hvorfor skal jeg stoppe?", Spør hun og legger til med et smil om at en cappuccino også har sin plass på ettermiddagen. Dette er ganske uvanlig i Italia, der en slik drink vanligvis bare nytes om morgenen. Men Anna, kjærlig kalt "Nonna Anna", blir ikke hindret i tradisjonene sine og er glad for å oppfylle sine faste gjester ønsket om en sen cappuccino, så lenge de ikke kombinerer det etter et hovedmåltid. "Magen er for full," sier hun.
Imidlertid gjenstår en utfordring: antallet italienske kafeer har falt med 20 000 de siste ti årene fordi færre unge er klare til å ta den lange arbeidstiden og lave lønn. Til tross for de økonomiske vanskene, siden inntekten ofte bare handler rundt 40 euro per kveld, er Anna fortsatt sta og viser at arbeidet hennes handler mer om mer enn bare penger. Under presset fra konkurransen og den endrede kaffekulturen, der dyre drinker som Cappuccino ofte er foretrukket, kan det også sees at mange forbrukere tør å forberede sin egen cappuccino hjemme. I følge en rapport fra Hausstent tips.net, leter flere og flere etter enkle oppskrifter for å lage denne populære drikken selv og dermed spare penger. Her håndterer de ofte kreativt med ingredienser og kombinerer forskjellige smaker for å skape sin egen individuelle kaffeopplevelse.Anna Passi: A Life for Coffee
Til tross for helsebegrensninger, for eksempel å unngå sin egen kaffe på grunn av høyt blodtrykk, forblir Anna utrettelig aktiv. Fra tid til annen bor det til og med treseksjonen for selve ovnen! Datteren hennes hjelper av og til i baren mens familien gradvis trekker fra hverandre. Men Anna forblir optimistisk og ga aldri opp drømmene sine, for eksempel en tur til Paris, - selv om hun sier med et smil: "Franskmennene kan ikke kaffe uansett." En sunn livsstil og kjærligheten til hennes håndverk ser ut til å være hemmeligheten bak hennes lange liv, mens hun fortsetter å holde kaffetradisjonene i Italia i den lille baren din og tilby gjester et stykke hjem og fellesskap, selv om tidene er vanskeligere.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Nebbiuno, Italien |
| Quellen | |
Kommentare (0)