Ar 100 gadiem aiz bāra: Kafijas dzeršana ir mana dzīve!”

Ar 100 gadiem aiz bāra: Kafijas dzeršana ir mana dzīve!”

Itālijas vecākā barista Anna Passi pārsteidz ar ievērojamu vitalitāti un aizraušanos ar savu profesiju! 100 gadu vecumā viņa katru dienu stāv Nebjuno bārā Centrale pie gleznainā Madžores ezera un pasniedz viesiem gardu kafiju. Viņas kafejnīca-bārs, ko viņa vada kopš 1958. gada, nav tikai darba vieta, bet arī viņas dzīves mērķis. Anna atveras pulksten septiņos strauji 365 dienas gadā, un viņai ir skaidri principi: "Kāpēc man apstāties?" viņa jautā un smaidot piebilst, ka arī kapučīno pēcpusdienā ir sava vieta. Tas ir diezgan neparasti Itālijā, kur šādu dzērienu parasti bauda tikai no rīta. Taču Anna, mīļi dēvēta par “Nonna Annu”, neļauj tradīcijām traucēt un labprāt izpilda savu pastāvīgo viesu lūgumus pēc vēlā kapučīno, ja vien viņi to nekombinē pēc pamatēdienreizes. "Kuņģis ir pārāk pilns," viņa saka.

Taču joprojām pastāv viens izaicinājums: Itālijas kafejnīcu skaits pēdējo desmit gadu laikā ir samazinājies par 20 000, jo mazāk jauniešu ir gatavi izturēt garās stundas un zemās algas. Neskatoties uz finansiālajām grūtībām, jo ​​viņas ienākumi bieži vien ir tikai ap 40 eiro par vakaru, Anna neatlaidīgi rāda, ka viņas darbs nav tikai nauda. Konkurences un mainīgās kafijas kultūras spiediena apstākļos, kad priekšroka bieži tiek dota dārgiem dzērieniem, piemēram, kapučīno, ir arī skaidrs, ka daudzi patērētāji uzdrošinās mēģināt pagatavot kapučīno mājās. Saskaņā ar wirtschaftstipps.net ziņojumu, arvien vairāk cilvēku meklē vienkāršas receptes, lai paši pagatavotu šo populāro dzērienu un tādējādi ietaupītu naudu. Viņi bieži izmanto sastāvdaļas radoši un apvieno dažādas garšas, lai radītu savu, individuālo kafijas pieredzi.

Anna Passi: Dzīve kafijai

Neskatoties uz veselības ierobežojumiem, piemēram, atteikšanos no savas kafijas augsta asinsspiediena dēļ, Anna joprojām ir nenogurstoši aktīva. Viņa pat šad un tad pati urbj baļķus savai krāsnij! Viņas meita laiku pa laikam palīdz bārā, ģimenei pamazām izklīstot. Taču Anna saglabā optimismu un nekad nav pilnībā atteikusies no saviem sapņiem, piemēram, ceļojumam uz Parīzi – pat ja viņa smaidot saka: "Franči tik un tā nevar pagatavot kafiju." Šķiet, ka viņas ilgā mūža noslēpums ir veselīgs dzīvesveids un mīlestība pret savu amatu, jo viņa turpina uzturēt Itālijas kafijas tradīcijas savā mazajā bārā, piedāvājot viesiem daļu mājas un kopienas, pat ja laiks kļūst grūtāks.