À 100 ans derrière le bar: Boire du café est ma vie!

Veröffentlicht:

Von:

Nebbiuno, Italien - La barista la plus ancienne d'Italie, Anna Passi, surprise avec une vitalité et une passion remarquables pour sa profession! À l'âge de 100 ans, elle se tient à Nebbiuno dans le "Bar Centrale" tous les jours, au pittoresque Lago Maggiore, et sert de délicieux café pour ses invités. Son Café Bar, qu'elle dirige depuis 1958, n'est pas seulement un travail, mais sa vie. Anna ouvre 365 jours par an à sept heures et a des principes clairs: "Pourquoi devrais-je m'arrêter?", Elle demande et ajoute avec un sourire qu'un cappuccino a également sa place dans l'après-midi. C'est plutôt inhabituel en Italie, où une telle boisson n'est généralement appréciée que le matin. Mais Anna, appelée avec amour "Nonna Anna", n'est pas entravée dans ses traditions et est heureuse de réaliser ses invités réguliers le désir d'un cappuccino tardif, tant qu'ils ne le combinent pas après un repas principal. "L'estomac est trop plein", dit-elle.

Cependant, un défi demeure: le nombre de cafés italiens a chuté de 20 000 au cours des dix dernières années, car moins de jeunes sont prêts à prendre les longues heures de travail et les bas salaires. Malgré les difficultés financières, car ses revenus ne sont souvent qu'environ 40 euros par soir, Anna reste têtue et montre que son travail est plus que plus que de l'argent. Sous la pression de la concurrence et la culture du café changée, où des boissons coûteuses telles que le cappuccino sont souvent préférées, on peut également voir que de nombreux consommateurs osent préparer leur propre cappuccino à la maison. Selon un rapport de Haustent Tips.net, de plus en plus de gens recherchent des recettes simples pour faire de cette boisson populaire elles-mêmes et donc économiser de l'argent. Ici, ils traitent souvent de manière créative des ingrédients et combinent divers goûts pour créer leur propre expérience de café individuel.

Anna Passi: une vie pour le café

Malgré les restrictions pour la santé, comme éviter son propre café en raison de l'hypertension artérielle, Anna reste sans relâche. De temps en temps, il perce même la section en bois pour son four lui-même! Sa fille aide parfois au bar tandis que la famille se sépare progressivement. Mais Anna reste optimiste et n'a jamais abandonné ses rêves, comme un voyage à Paris, - même si elle dit avec un sourire: "Les Français ne peuvent pas café de toute façon." Un mode de vie sain et l'amour de son métier semblent être le secret de sa longue vie, tandis qu'elle continue de garder les traditions du café de l'Italie dans votre petit bar et d'offrir aux invités un morceau de maison et de communauté, même si les temps sont plus difficiles.

Details
OrtNebbiuno, Italien
Quellen