На 100 години зад бара: Пиенето на кафе е моят живот!

Veröffentlicht:

Von:

Nebbiuno, Italien - Най -старата бариста в Италия, Анна Паси, изненадва със забележителна жизненост и страст към нейната професия! На 100 -годишна възраст тя стои в Nebbiuno в "Bar Centrale" всеки ден, в живописния Лаго Маджоре и сервира вкусно кафе за своите гости. Нейният бар кафене, който тя управлява от 1958 г., не е просто работа, а нейният живот. Анна отваря 365 дни в годината в седем часа и има ясни принципи: "Защо да спра?", Пита тя и добавя с усмивка, че капучино също има своето място следобед. Това е доста необичайно в Италия, където подобна напитка обикновено се радва само сутрин. Но Анна, наречена с любов „Нона Анна“, не е възпрепятствана в традициите си и е щастлива да изпълни редовните си гости желанието за късно капучино, стига да не го комбинират след основно хранене. "Стомахът е твърде пълен", казва тя.

Остава обаче предизвикателство: броят на италианските кафенета е спаднал с 20 000 през последните десет години, защото по -малко млади хора са готови да отделят дългото работно време и ниските заплати. Въпреки финансовите затруднения, тъй като доходите й често са само около 40 евро на вечер, Анна остава упорита и показва, че работата й е повече от повече от пари. Под натиска на конкуренцията и променената култура на кафе, където често се предпочитат скъпи напитки като капучино, също така може да се види, че много потребители се осмеляват да приготвят собственото си капучино у дома. Според доклад на Hausstent Tips.net, все повече и повече хора търсят прости рецепти, за да направят тази популярна напитка сами и по този начин да спестят пари. Тук те често се занимават творчески със съставки и комбинират различни вкусове, за да създадат собствено индивидуално преживяване на кафе.

Анна Паси: Живот за кафе

Въпреки здравните ограничения, като избягване на собственото си кафе поради високо кръвно налягане, Анна остава неуморно активна. От време на време дори пробива дървената секция за самата фурна! Дъщеря й от време на време помага в бара, докато семейството постепенно се дърпа. Но Анна остава оптимистична и никога не се отказваше от мечтите си, като пътуване до Париж, - дори и да каже с усмивка: „Френският не може да кафе така или иначе“. Здравословният начин на живот и любовта към нейния занаят изглежда са тайната на дългия й живот, докато тя продължава да пази традициите на кафе на Италия в вашия малък бар и да предлага на гостите парче дом и общност, дори ако времената са по -трудни.

Details
OrtNebbiuno, Italien
Quellen