Luptă pentru supraviețuire: Gastronomia Neubrandenburg în criză

Luptă pentru supraviețuire: Gastronomia Neubrandenburg în criză

Sectorul de catering se confruntă cu provocări, iar Maher Khemir, directorul general al restaurantului Oliva din Neubrandenburg, raportează despre dificultățile care au crescut de la pandemia corona. În ciuda gradului de ocupare ridicat și a oaspeților mulțumiți, Khemir a observat o scădere semnificativă a cererilor, ceea ce îl îngrijorează. „Înainte, nu aveam nevoie decât de un semn afară, iar solicitanții veneau singuri”, își amintește el. Astăzi primește doar două-trei cereri pe an și își exprimă sentimentul că și-a pierdut distracția în munca sa. Vechimea și farmecul restaurantului său, care angajează în principal tunisieni, oferă puțină lumină în vremurile întunecate ale gastronomiei, deoarece solicitanții germani sunt greu de găsit. uckermarkkurier.de raportat.

Un apel de sprijin pentru industria de catering

Pierderea motivației l-a determinat pe Khemir să ia în considerare vânzarea parțială a restaurantului său. „Aș prefera să închid decât să suport această situație în continuare”, explică el. Acest lucru ar putea fi văzut ca un semnal de avertizare pentru întreaga industrie de catering din Neubrandenburg, care suferă din cauza lipsei de personal. Experiența lui Khemir se reflectă și în atitudinea generală a tinerilor de astăzi, care sunt mai interesați de banii rapidi decât de bucuria muncii. În opinia sa, o cooperare mai strânsă cu orașul Neubrandenburg ar putea fi crucială pentru a sprijini industria de catering și pentru a o face mai atractivă.

Dacă te uiți în jurul mesei din Riga, vei găsi o varietate de restaurante primitoare, cum ar fi American Bar & Grill, care oferă un meniu modern cu o notă personală. Cunoscut pentru diversitatea sa culinară, orașul oferă bucătărie locală delicioasă care combină rețetele tradiționale cu influențe moderne. Restaurante precum Salve și Lido evidențiază cultura locală în timp ce servesc într-o atmosferă primitoare, asigurând oaspeților o experiență de neuitat lasmaplone.com evidențiază. Acest peisaj culinar arată cât de ambițioasă poate supraviețui gastronomia chiar și în vremuri dificile și invită vizitatorii să descopere delicatesele regiunii.