Vecht om te overleven: de gastronomie van Neubrandenburg in crisis

Vecht om te overleven: de gastronomie van Neubrandenburg in crisis

De horecasector staat voor uitdagingen en Maher Khemir, directeur van restaurant Oliva in Neubrandenburg, doet verslag van de moeilijkheden die sinds de coronapandemie zijn toegenomen. Ondanks de hoge bezettingsgraad en tevreden gasten merkt Khemir een aanzienlijke daling in het aantal aanmeldingen, wat hem zorgen baart. “Vroeger had ik alleen een bord buiten nodig en kwamen de sollicitanten vanzelf”, herinnert hij zich. Tegenwoordig ontvangt hij slechts twee tot drie sollicitaties per jaar en geeft hij uiting aan het gevoel dat hij het plezier in zijn werk heeft verloren. De oudheid en charme van zijn restaurant, waar voornamelijk Tunesiërs werken, werpen wat licht op de donkere tijden van de gastronomie, aangezien Duitse kandidaten moeilijk meer te vinden zijn uckermarkkurier.de gemeld.

Een oproep tot steun voor de horeca

Het verlies aan motivatie heeft ertoe geleid dat Khemir overweegt zijn restaurant gedeeltelijk te verkopen. “Ik sluit liever mijn deuren dan dat ik deze situatie nog verder moet doorstaan”, legt hij uit. Dit zou kunnen worden gezien als een waarschuwingssignaal voor de hele horeca in Neubrandenburg, die kampt met personeelsgebrek. De ervaring van Khemir wordt ook weerspiegeld in de algemene houding van jonge mensen van vandaag, die meer geïnteresseerd zijn in snel geld dan in het plezier van werken. Volgens hem zou een nauwere samenwerking met de stad Neubrandenburg cruciaal kunnen zijn om de horeca te ondersteunen en aantrekkelijker te maken.

Als u rondkijkt in de eetcultuur van Riga, vindt u een verscheidenheid aan uitnodigende restaurants, zoals American Bar & Grill, dat een modern menu biedt met een persoonlijk tintje. De stad staat bekend om zijn culinaire diversiteit en biedt heerlijke lokale gerechten die traditionele recepten combineren met moderne invloeden. Restaurants zoals Salve en Lido benadrukken de lokale cultuur terwijl ze in een gastvrije sfeer worden geserveerd, waardoor gasten een onvergetelijke ervaring hebben lasmaplone.com hoogtepunten. Dit culinaire landschap laat zien hoe ambitieuze gastronomie ook in moeilijke tijden kan overleven en nodigt bezoekers uit om de delicatessen van de regio te ontdekken.