Kova už išlikimą: Neubrandenburgo gastronomijos krizė

Kova už išlikimą: Neubrandenburgo gastronomijos krizė

Maitinimo sektorius susiduria su iššūkiais, o Maheris Khemiras, Neubrandenburgo restorano „Oliva“ generalinis direktorius, praneša apie sunkumus, kurie didėja nuo korona pandemijos. Nepaisant didelio užimtumo ir patenkintų svečių, Khemiras pastebėjo, kad labai sumažėjo paraiškų, o tai jam kelia nerimą. „Anksčiau man reikėjo tik iškabos lauke, o pretendentai atvykdavo patys“, – prisimena jis. Šiandien jis per metus sulaukia tik dviejų ar trijų prašymų ir išreiškia jausmą, kad darbe neteko linksmybių. Jo restorano, kuriame daugiausia dirba tunisiečiai, senovė ir žavesys suteikia šiek tiek šviesos į tamsius gastronomijos laikus, nes vokiečių kandidatų jau sunku rasti. uckermarkkurier.de pranešė.

Kvietimas remti maitinimo pramonę

Motyvacijos praradimas paskatino Chemirą apsvarstyti galimybę iš dalies parduoti savo restoraną. „Verčiau užsidarysiu, nei toliau ištversiu šią situaciją“, – aiškina jis. Tai gali būti vertinama kaip įspėjamasis signalas visai Neubrandenburgo maitinimo pramonei, kuri kenčia nuo darbuotojų trūkumo. Khemiro patirtį atspindi ir bendras šių dienų jaunimo požiūris, kurį labiau domina greiti pinigai, o ne darbo džiaugsmas. Jo nuomone, glaudesnis bendradarbiavimas su Neubrandenburgo miestu galėtų būti itin svarbus siekiant paremti maitinimo pramonę ir padaryti ją patrauklesnę.

Jei apsižvalgysite po Rygos maitinimosi sceną, rasite įvairių kviečiančių restoranų, tokių kaip „American Bar & Grill“, kuriame siūlomas modernus meniu su asmeniškumu. Žinomas dėl savo kulinarinės įvairovės, miestas siūlo skanius vietinės virtuvės patiekalus, kuriuose tradiciniai receptai derinami su šiuolaikine įtaka. Restoranai, tokie kaip „Salve“ ir „Lido“, akcentuoja vietinę kultūrą ir aptarnauja jaukioje atmosferoje, užtikrindami, kad svečiai patirtų nepamirštamą patirtį. lasmaplone.com akcentai. Šis kulinarinis peizažas parodo, kaip ambicinga gastronomija gali išlikti net sunkiais laikais, ir kviečia lankytojus atrasti regiono gėrybių.