Borba za opstanak: gastronomija Neubrandenburga u krizi

Borba za opstanak: gastronomija Neubrandenburga u krizi

Ugostiteljski sektor suočava se s izazovima, a Maher Khemir, direktor restorana Oliva iz Neubrandenburga, izvještava o poteškoćama koje su sve veće nakon pandemije korone. Unatoč velikoj popunjenosti i zadovoljnim gostima, Khemir bilježi značajan pad prijava, što ga zabrinjava. “Prije mi je trebao samo znak vani i kandidati bi dolazili sami”, sjeća se. Danas prima samo dvije do tri prijave godišnje i izražava osjećaj da je izgubio zabavu u svom poslu. Starina i šarm njegovog restorana, koji uglavnom zapošljava Tunižane, daju malo svjetla u mračna vremena gastronomije, budući da je njemačke kandidate teško pronaći uckermarkkurier.de prijavio.

Poziv za potporu ugostiteljstvu

Gubitak motivacije naveo je Khemira da razmisli o djelomičnoj prodaji svog restorana. “Radije bih zatvorio nego i dalje trpio ovu situaciju”, objašnjava. To bi se moglo shvatiti kao znak upozorenja za cjelokupnu ugostiteljsku industriju u Neubrandenburgu, koja pati od nedostatka osoblja. Khemirovo iskustvo odražava se i na opći stav mladih ljudi danas, koje više zanima brza zarada nego radost rada. Po njegovom mišljenju, bliža suradnja s gradom Neubrandenburgom mogla bi biti ključna kako bi se poduprlo ugostiteljstvo i učinilo ga atraktivnijim.

Ako pogledate gastronomsku scenu Rige, pronaći ćete niz primamljivih restorana, kao što je American Bar & Grill, koji nudi moderan jelovnik s osobnim pečatom. Poznat po svojoj kulinarskoj raznolikosti, grad nudi ukusnu domaću kuhinju koja kombinira tradicionalne recepte s modernim utjecajima. Restorani kao što su Salve i Lido ističu lokalnu kulturu dok poslužuju u ugodnoj atmosferi, osiguravajući gostima nezaboravno iskustvo lasmaplone.com ističe. Ovaj kulinarski krajolik pokazuje koliko ambiciozna gastronomija može preživjeti čak iu teškim vremenima i poziva posjetitelje da otkriju delicije regije.