Luchar por la supervivencia: la gastronomía de Nuevo Brandeburgo en crisis

Luchar por la supervivencia: la gastronomía de Nuevo Brandeburgo en crisis

El sector de la restauración se enfrenta a retos y Maher Khemir, director general del restaurante Oliva de Neubrandenburg, informa sobre las dificultades que van en aumento desde la pandemia del coronavirus. A pesar de la alta ocupación y de los huéspedes satisfechos, Khemir ha notado una disminución significativa en las solicitudes, lo que le preocupa. “Antes sólo necesitaba un cartel en el exterior y los solicitantes venían solos”, recuerda. Hoy en día sólo recibe dos o tres solicitudes al año y expresa la sensación de haber perdido la diversión en su trabajo. La antigüedad y el encanto de su restaurante, en el que trabajan principalmente tunecinos, arrojan un poco de luz sobre los tiempos oscuros de la gastronomía, en los que ya es difícil encontrar candidatos alemanes. uckermarkkurier.de informó.

Un llamado de apoyo a la restauración

La pérdida de motivación ha llevado a Khemir a plantearse vender parcialmente su restaurante. “Preferiría cerrar que soportar más esta situación”, explica. Esto podría ser una señal de alerta para todo el sector de la restauración en Neubrandenburg, que sufre de falta de personal. La experiencia de Khemir también se refleja en la actitud general de los jóvenes de hoy, que están más interesados ​​en el dinero rápido que en el placer del trabajo. En su opinión, una cooperación más estrecha con la ciudad de Nuevo Brandeburgo podría ser decisiva para apoyar y hacer más atractivo el sector de la restauración.

Si observa la escena gastronómica de Riga, encontrará una variedad de atractivos restaurantes, como el American Bar & Grill, que ofrece un menú moderno con un toque personal. Conocida por su diversidad culinaria, la ciudad ofrece una deliciosa cocina local que combina recetas tradicionales con influencias modernas. Restaurantes como Salve y Lido resaltan la cultura local y sirven en un ambiente acogedor, lo que garantiza que los huéspedes disfruten de una experiencia inolvidable. lasmaplone.com reflejos. Este paisaje culinario muestra cómo una gastronomía ambiciosa puede sobrevivir incluso en tiempos difíciles e invita a los visitantes a descubrir las delicias de la región.