Kamp for overlevelse: Neubrandenburg-gastronomi i krise

Kamp for overlevelse: Neubrandenburg-gastronomi i krise

Cateringsektoren står over for udfordringer, og Maher Khemir, administrerende direktør for Neubrandenburg-restauranten Oliva, beretter om de vanskeligheder, der har været stigende siden corona-pandemien. På trods af høj belægning og tilfredse gæster har Khemir bemærket et markant fald i ansøgninger, hvilket bekymrer ham. "Før havde jeg kun brug for et skilt udenfor, og ansøgerne kom af sig selv," husker han. I dag modtager han kun to-tre ansøgninger om året og giver udtryk for følelsen af, at han har mistet det sjove i sit arbejde. Oldtiden og charmen ved hans restaurant, som hovedsageligt beskæftiger tunesere, giver lidt lys ind i gastronomiens mørke tid, da tyske ansøgere er svære at finde længere uckermarkkurier.de rapporteret.

En opfordring til støtte til cateringbranchen

Tabet af motivation har fået Khemir til at overveje delvist at sælge sin restaurant. "Jeg vil hellere lukke ned end at udholde denne situation længere," forklarer han. Det kunne ses som et advarselssignal for hele cateringbranchen i Neubrandenburg, der lider under personalemangel. Khemirs erfaring afspejles også i den generelle holdning hos unge i dag, som er mere interesserede i hurtige penge end arbejdsglæde. Efter hans mening kunne et tættere samarbejde med byen Neubrandenburg være afgørende for at støtte cateringbranchen og gøre den mere attraktiv.

Hvis du kigger rundt i Rigas spisescene, finder du en række indbydende restauranter, såsom American Bar & Grill, som tilbyder en moderne menu med et personligt præg. Byen er kendt for sin kulinariske mangfoldighed og byder på lækre lokale retter, der kombinerer traditionelle opskrifter med moderne påvirkninger. Restauranter som Salve og Lido fremhæver lokal kultur, mens de serverer i en indbydende atmosfære, hvilket sikrer, at gæsterne får en uforglemmelig oplevelse lasmaplone.com højdepunkter. Dette kulinariske landskab viser, hvordan ambitiøs gastronomi kan overleve selv i svære tider, og inviterer besøgende til at opdage regionens delikatesser.