Im Herbst 2024 wird der Landkreis Erlangen-Höchstadt wieder zum Schlemmerparadies für Wildliebhaber. Vom 20. Oktober bis zum 24. November finden in der Region die mittlerweile traditionell gewordenen Wildbretwochen statt. In diesem Zeitraum präsentieren insgesamt 16 Gaststätten ihre köstlichen Wildspezialitäten und lassen die Herzen feinschmeckerischer Gäste höher schlagen. Diese Aktion wird bereits zum 15. Mal durchgeführt und verspricht ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art.
Die Wildbretwochen stehen ganz im Zeichen fränkischer Gastlichkeit, verbunden mit den besten heimischen Wildprodukten. Mit einer vielfältigen Auswahl an Gerichten sollen sowohl Einheimische als auch Besucher gleichermaßen angesprochen werden. Ein besonderes Highlight dieser Veranstaltung ist das Lieblingswildrezept der Familie Gumbrecht vom Restaurant-Café Aischblick in Höchstadt an der Aisch, das in einer Begleitbroschüre näher vorgestellt wird. In dieser Broschüre finden sich ebenso interessante Informationen rund um die besondere regionale Spezialität Wildbret.
Teilnehmende Gaststätten und Begleitinformationen
Insgesamt beteiligen sich folgende Gaststätten an den Wildbretwochen: Landgasthaus Utz, Landgasthof Niebler, Landgaststätte Schmidt, Zum Löwenbräu OHG in Adelsdorf, Gasthof Schloß Eckenhaid in Eckental, Landgasthof Scheubel in Gremsdorf, das RESTAURANT WINKEL von Stephan Schaub in Großenseebach, Landgasthof Bär in Herzogenaurach, Landgasthof Jägersruh in Heßdorf, Gasthaus „Lauberberg“, Restaurant – Café Aischblick in Höchstadt a. d. Aisch, Landgasthof-Metzgerei Meisel in Kalchreuth, Hotel und Gasthof „Alter Brunnen“ in Marloffstein, Gasthaus Fischküche Reck, Morgentau Wirtsstube in Möhrendorf sowie der Fränkische Landgasthof Weichlein in Wachenroth.
Die Begleitbroschüre zur Veranstaltung, herausgegeben von der Wirtschaftsförderung, bietet nicht nur einen Überblick über die teilnehmenden Gaststätten, sondern enthält auch viele nützliche Informationen über die Herkunft und Zubereitung von Wildbret. Diese Broschüre kann kostenlos in den Gemeinden, in den teilnehmenden Gasthäusern, in der Tourist-Information Erlangen, sowie in Buchhandlungen, Büchereien und Tankstellen im Landkreis zum Mitnehmen abgeholt werden. Zudem steht sie als Download auf der Internetseite des Landkreises zur Verfügung.
Die Wildbretwochen sind ein Gemeinschaftsprojekt der Wirtschaftsförderung des Landkreises Erlangen-Höchstadt, des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes sowie des Bayerischen Jagdverbandes. Durch diese Zusammenarbeit wird nicht nur die regionale Gastronomie gefördert, sondern auch die Bedeutung heimischer Wildarten in der kulinarischen Landschaft hervorgehoben. Mit einer Vielzahl an Aktionen und Veranstaltungen wird Gästen die Möglichkeit geboten, sich kulinarisch verwöhnen zu lassen und gleichzeitig mehr über die lokale Gastronomie und deren Produkte zu lernen.
Für weitere Informationen können Interessierte das detaillierte Programm auf der Internetseite des Landkreises Erlangen-Höchstadt einsehen, wodurch sich die Vorfreude auf die Wildbretwochen noch steigern lässt. Diese kulinarische Veranstaltungsreihe verspricht nicht nur eine schmackhafte Auszeit vom Alltag, sondern auch die Möglichkeit, mehr über die vielfältigen Wildspezialitäten der Region zu erfahren.
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