Preobrat trendov: kako brezalkoholna vina oblikujejo prihodnost industrije

Preobrat trendov: kako brezalkoholna vina oblikujejo prihodnost industrije

Apothekertrakt im Schloss Schönbrunn, 1130 Wien, Österreich - 17. februarja 2025 bo v farmacevtskem traktu gradu Schönbrunn, Akademije Vievinum Future, ki se ukvarja s trendom trenda do alkoholnih in nizko brezalkoholnih vin, zgodil pobožni dogodek. Po nedavni raziskavi skoraj 50% od 18 do 29-letnega brezalkoholnega penečega vina uživa približno tretjino od 40-letnega trenda. Mlada zmagovalka Benita Lobner vidi ta razvoj pozitivno: "Mislim, da je uživanje alkohola nazaj, to je povsem lepa možnost za nas kmetje in vinske zastoje, da ohranijo to kulturno premoženje". Vse več avstrijskih vinarjev se začne tukaj in proizvajajo inovativne brezalkoholne alternative.

raznolikost programa in strokovno znanje

Kot del akademije Vievinum Future so na voljo različni formati, vključno s specialističnimi predavanji, panelnimi razpravami in mojstrskim razredom za poglabljanje znanja o brezalkoholnih in brezalkoholnih vinih. Poudarek je na osvetlitvi celotne vrednostne verige in iskanju praktičnih rešitev za vinarje, trgovce in restavratorje. Na sejmu so predstavljeni inovativni izdelki, kot so Verjus iz nezrelega grozdja, peneče čaje in grozdna kombinacija, in obstaja vpogled v sodobne tehnologije, ki jih lahko uporabimo za odstranjevanje alkohola iz vina. Cilj je analizirati priložnosti in izzive teh tržnih sprememb kot vievinum .

Dogodek se začne ob 10:30 uri s sprejemom za udeležence z vsemi v eni vozovnici. Strokovnjak sledi od 11. ure: Notranji pogovori, ki jim sledijo degustacije miz in mojstrski razredi, ki so namenjeni novim trendom v vinski industriji. Vsi vhodi na dogodke so v času, tako da imajo tako strokovnjaki kot zainteresirani potrošniki priložnost, da doživijo prihodnje usmerjene vsebine. To obljublja vznemirljiv program, ki upošteva najnovejša dogajanja v mednarodni industriji vina in šampanjca, pa tudi Orf je poročal.