Zvrátenie trendu: Ako nealkoholické vína formujú budúcnosť priemyslu

Zvrátenie trendu: Ako nealkoholické vína formujú budúcnosť priemyslu

Apothekertrakt im Schloss Schönbrunn, 1130 Wien, Österreich - 17. februára 2025 sa uskutoční podujatie Pollatory vo farmaceutickom trakte hradu Schönbrunn, budúcej akadémie Vievinum, ktorá sa zaoberá trendom smerom k alkoholu a nízkym alkoholickým vínom. Podľa nedávneho prieskumu má takmer 50% 18- až 29-ročného nealkoholického šumivého vína asi tretinu z viac ako 40-ročného trendu. Mladý víťaz Benita Lobner vidí tento vývoj pozitívne: „Myslím si, že keď sa konzumácia alkoholu vráti, je to úplne krásna voľba pre amerických poľnohospodárov a vinárskych pracovníkov na zachovanie tohto kultúrneho majetku“. Začína sa tu stále viac rakúsky vinárov a produkuje inovatívne nealkoholické alternatívy.

Rozmanitosť a odborné znalosti programu

V rámci budúcej akadémie Vievinum sa ponúkajú rôzne formáty vrátane špecializovaných prednášok, panelových diskusií a majstrovskej triedy, aby sa prehĺbili znalosti nízko -alkoholických a nealkoholických vín. Zameriava sa na osvetlenie celého hodnotového reťazca a nájdenie praktických riešení pre vinárov, predajcov a reštaurátorov. Na veľtrhu sa prezentujú inovatívne výrobky, ako je Verjus vyrobený z nezrelé hrozno, šumivé čajy a kombinácia hrozna, a existuje pohľad na moderné technológie, ktoré sa dajú použiť na odstránenie alkoholu z vína. Cieľom je analyzovať príležitosti a výzvy týchto zmien na trhu, pretože vievinum informoval.

Akcia sa začína o 10:30 hod. Vstupom pre účastníkov s lístkom typu všetko v jednom. Odborník nasleduje od 11:00 hod. Všetky vstupy na podujatia sú včas rozložené, takže odborníci aj zainteresovaní spotrebitelia majú možnosť zažiť budúci obsah zameraný na budúci. Toto sľubuje vzrušujúci program, ktorý zohľadňuje najnovší vývoj v medzinárodnom priemysle vín a šampanských, ako aj orf informoval.