Reversarea tendințelor: modul în care vinurile non -alcoolice modelează viitorul industriei

Reversarea tendințelor: modul în care vinurile non -alcoolice modelează viitorul industriei

Apothekertrakt im Schloss Schönbrunn, 1130 Wien, Österreich - Pe 17 februarie 2025, va avea loc un eveniment poluativ în tractul farmacist al Castelului Schönbrunn, Academia Viitorului Vievinum, care se ocupă de tendința către vinuri cu alcool și scăzute -alcoolice. Conform unui sondaj recent, aproape 50% din vinul spumant non-alcoolic, în vârstă de 18-29 de ani, se bucură de aproximativ o treime din tendința de peste 40 de ani. Tânărul câștigător Benita Lobner vede această dezvoltare pozitiv: „Cred că atunci când consumul de alcool se întoarce, aceasta este o opțiune total frumoasă pentru noi fermierii și viticultorii să păstreze acest activ cultural”. Din ce în ce mai mulți vinificatori austrieci încep aici și produc alternative inovatoare non -alcoolice.

soiul de programe și cunoștințele de experți

Ca parte a Academiei Viitoare Vievinum, sunt oferite diverse formate, inclusiv prelegeri de specialitate, discuții de grup și clasă de master pentru a aprofunda cunoștințele de vinuri alcoolice scăzute și non -alcoolice. Accentul este pus pe iluminarea întregului lanț valoric și găsirea de soluții practice pentru vinificatori, dealeri și restauratori. La târg, sunt prezentate produse inovatoare, cum ar fi Verjus din struguri imaturi, ceaiuri spumante și combinație de struguri, și există o perspectivă asupra tehnologiilor moderne care pot fi utilizate pentru a elimina alcoolul din vin. Scopul este de a analiza oportunitățile și provocările acestor schimbări de piață, deoarece a raportat vavinum .

Evenimentul începe la 10:30 a.m. cu o admitere pentru participanți cu un bilet all-in-one. Expertul urmează de la ora 11:00: discuții interioare, urmate de degustări de masă și clase de master care sunt dedicate noilor tendințe în industria vinului. Toate intrările la evenimente sunt eșalonate la timp, astfel încât atât experții, cât și consumatorii interesați să aibă posibilitatea de a experimenta conținut orientat către viitor. Acest lucru promite un program interesant care ține cont de cele mai recente evoluții în industria internațională a vinurilor și șampaniei, precum și Orf a raportat.