Reversão de tendências: como os vinhos não alcoólicos moldam o futuro da indústria
Reversão de tendências: como os vinhos não alcoólicos moldam o futuro da indústria
Em 17 de fevereiro de 2025, um evento pesquisado ocorrerá no trato farmacêutico do castelo de Schönbrunn, a academia Vievinum Future, que lida com a tendência de vinhos sem álcool e com baixo teor de álcool. De acordo com uma pesquisa recente, quase 50% do vinho espumante não alcoólico de 18 a 29 anos desfruta de cerca de um terço da tendência de mais de 40 anos. A jovem vencedora Benita Lobner vê esse desenvolvimento positivamente: "Acho que quando o consumo de álcool remonta, essa é uma opção totalmente bonita para nós, agricultores e gordeiros, preservar esse ativo cultural". Cada vez mais enólogos austríacos estão começando aqui e produzindo alternativas inovadoras não alcoólicas.Variedade do programa e conhecimento especializado
Como parte da Academia Vievinum Future, vários formatos são oferecidos, incluindo palestras especializadas, painéis de discussão e classe mestre para aprofundar o conhecimento de vinhos baixos e não alcoólicos. O foco está em iluminar toda a cadeia de valor e encontrar soluções práticas para produtores, revendedores e restauradores. Produtos inovadores, como Verjus feitos de uvas imaturos, a combinação de chás e uvas brilhantes por são apresentados na feira, e há uma visão das tecnologias modernas que podem ser usadas para remover o álcool do vinho. O objetivo é analisar as oportunidades e os desafios dessas mudanças no mercado, como relatado vievinum .
O evento começa às 10:30 da manhã com uma admissão para participantes com um bilhete tudo-em-um. Especialista segue a partir das 11:00 da manhã: contas internas, seguidas de degustações de mesa e classes de mestrado dedicadas a novas tendências na indústria do vinho. Todas as entradas dos eventos são escalonadas a tempo, para que especialistas e consumidores interessados tenham a oportunidade de experimentar conteúdo futuro orientado. Isso promete um programa emocionante que leva em consideração os desenvolvimentos mais recentes na indústria internacional de vinhos e champanhe, bem como orf relatado.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Apothekertrakt im Schloss Schönbrunn, 1130 Wien, Österreich |
| Quellen | |
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