Odwrócenie trendów: w jaki sposób wina niealkoholowe kształtują przyszłość branży

Odwrócenie trendów: w jaki sposób wina niealkoholowe kształtują przyszłość branży

Apothekertrakt im Schloss Schönbrunn, 1130 Wien, Österreich - 17 lutego 2025 r. Odbędzie się impreza skalna w schronisku Schönbrunn Castle, Vievinum Future Academy, która zajmuje się trendem w kierunku wina bez alkoholu i niskich, aalkoholowych. Według ostatniego badania prawie 50% z 18–29-letniego bezalkoholowego wina musującego cieszy się około jednej trzeciej z ponad 40-letniego trendu. Młoda zwycięzca Benita Lobner pozytywnie widzi ten rozwój: „Myślę, że kiedy spożywanie alkoholu wraca, jest to całkowicie piękna opcja dla amerykańskich rolników i programiści win, aby zachować ten zasób kulturowy”. Coraz więcej austriackich winiarzy zaczyna tutaj i produkuje innowacyjne alternatywy nie -alkoholowe.

Program różnorodność i wiedza ekspercka

W ramach Vievinum Future Academy oferowane są różne formaty, w tym wykłady specjalistyczne, dyskusje panelowe i klasę mistrzowską, aby pogłębić wiedzę o winach o niskim poziomie i niealkoholowym. Koncentruje się na oświetleniu całego łańcucha wartości i znalezieniu praktycznych rozwiązań dla winiarzy, dealerów i restauratorów. Innowacyjne produkty, takie jak Verjus wykonane z niedojrzałych winogron, herbaty błyszczące i winogron, są prezentowane na targach, a istnieje wgląd w nowoczesne technologie, które można wykorzystać do usuwania alkoholu z wina. Celem jest przeanalizowanie możliwości i wyzwań tych zmian rynkowych, jak donosi vievinum .

Wydarzenie rozpoczyna się o godzinie 10:30 od wstępu dla uczestników z biletem na wszystko. Ekspert odbywa się od 11:00: Wewnętrzne talki, a następnie degustacje stołowe i klasy mistrzowskie, które są poświęcone nowym trendom w branży winiarskiej. Wszystkie wejścia do wydarzeń są rozłożone na czas, dzięki czemu zarówno eksperci, jak i zainteresowani konsumenci mają możliwość doświadczenia przyszłych treści. To obiecuje ekscytujący program, który uwzględnia najnowsze osiągnięcia w międzynarodowym przemyśle wina i szampana, a także orf .