Trendomkering: hoe niet -alcoholische wijnen de toekomst van de industrie vormen

Trendomkering: hoe niet -alcoholische wijnen de toekomst van de industrie vormen

Apothekertrakt im Schloss Schönbrunn, 1130 Wien, Österreich - Op 17 februari 2025 zal een polatorisch evenement plaatsvinden in het apotheker -traktaat van Schönbrunn Castle, de Vievinum Future Academy, die zich bezighoudt met de trend naar alcoholvrije en laag -alcoholische wijnen. Volgens een recent onderzoek geniet bijna 50% van de 18- tot 29-jarige niet-alcoholische mousserende wijn ongeveer een derde van de meer dan 40-jarige trend. De jonge winnaar Benita Lobner ziet deze ontwikkeling positief: "Ik denk dat wanneer alcoholgebruik teruggaat, dit een totaal mooie optie is voor Amerikaanse boeren en wijngroei om dit culturele bezit te behouden". Meer en meer Oostenrijkse wijnmakers beginnen hier en produceren innovatieve niet -alcoholische alternatieven.

Programma -variëteit en expertkennis

Als onderdeel van de Vievinum Future Academy worden verschillende formaten aangeboden, waaronder gespecialiseerde lezingen, paneldiscussies en masterclass om de kennis van lage alcoholische en niet -alcoholische wijnen te verdiepen. De focus ligt op het verlichten van de hele waardeketen en het vinden van praktische oplossingen voor wijnmakers, dealers en restauranthouders. Innovatieve producten zoals Verjus gemaakt van onrijpe druiven, sprankelende thee en druivencombinatie door worden gepresenteerd op de beurs, en er is inzicht in moderne technologieën die kunnen worden gebruikt om alcohol uit wijn te verwijderen. Het doel is om de kansen en uitdagingen van deze marktveranderingen te analyseren, zoals vievinum meldde.

Het evenement begint om 10.30 uur met een toelating voor deelnemers met een alles-in-één ticket. Deskundige volgt vanaf 11:00 uur: innerlijke talks, gevolgd door tabelproeverijen en masterklassen die zijn gewijd aan nieuwe trends in de wijnindustrie. Alle ingangen van de evenementen zijn op tijd gespreid, zodat zowel experts als geïnteresseerde consumenten de mogelijkheid hebben om toekomstgerichte inhoud te ervaren. Dit belooft een opwindend programma dat rekening houdt met de nieuwste ontwikkelingen in de internationale wijn- en champagne -industrie, evenals orf gemeld.