Trendi ümberpööramine: kuidas mitte -alkohoolsed veinid kujundavad tööstuse tulevikku

Trendi ümberpööramine: kuidas mitte -alkohoolsed veinid kujundavad tööstuse tulevikku

Apothekertrakt im Schloss Schönbrunn, 1130 Wien, Österreich - 17. veebruaril 2025 toimub Schönbrunni lossi Apteekri traktis, Vievinami tulevikuakadeemia, mis käsitleb alkoholivaba ja madala alkohoolsete veinide suundumust. Hiljutise uuringu kohaselt naudib peaaegu 50% 18–29-aastasest mittealkohoolsest vahuveinist umbes kolmandik üle 40-aastasest suundumusest. Noor võitja Benita Lobner näeb seda arengut positiivselt: "Arvan, et kui alkoholitarbimine tagasi läheb, on see meile põllumajandustootjatele ja veinikasvatajatele täiesti ilus võimalus selle kultuurilise vara säilitamiseks". Üha enam Austria veinivalmistajaid alustab siit ja toodavad uuenduslikke mittealkohoolseid alternatiive.

programmis mitmekesisus ja asjatundlikud teadmised

Vievinumi tulevikuakadeemia osana pakutakse erinevaid vorminguid, sealhulgas spetsialiseerunud loengud, paneeldiskussioonid ja meistriklass, et süvendada teadmisi madala alkoholivaguse ja mitte -alkohoolsete veinide kohta. Keskendutakse kogu väärtusahela valgustamisele ja veinivalmistajatele, edasimüüjatele ja restoranipidajatele praktiliste lahenduste leidmisel. Messil on esitatud sellised uuenduslikud tooted nagu ebaküpsed viinamarjadest, sädelevad teed ja viinamarjade kombinatsioon ning on olemas ülevaade tänapäevastest tehnoloogiatest, mida saab kasutada alkoholi eemaldamiseks veinist. Eesmärk on analüüsida nende turumuutuste võimalusi ja väljakutseid, nagu vievinum teatas.

Üritus algab kell 10.30, lubades osalejatele kõik-ühes piletiga. Ekspert järgneb kell 11.00: Sisemised püksid, millele järgnevad laua degusteerimine ja meistriklassid, mis on pühendatud veinitööstuse uutele suundumustele. Kõik sündmuste sissepääsud on aja jooksul jagunenud, nii et nii ekspertidel kui ka huvitatud tarbijatel oleks võimalus kogeda tulevast orienteeritud sisu. See lubab põnevat programmi, mis võtab arvesse rahvusvahelise veini- ja šampanjatööstuse uusimaid arenguid, samuti ORF teatatud.