Trend Reversal: Hvordan ikke -alkoholiske vine former industriens fremtid

Trend Reversal: Hvordan ikke -alkoholiske vine former industriens fremtid

Apothekertrakt im Schloss Schönbrunn, 1130 Wien, Österreich - Den 17. februar 2025 finder en pollatorisk begivenhed sted i apoteket i Schönbrunn Castle, Vievinum Future Academy, der beskæftiger sig med tendensen mod alkoholfri og lave alkoholiske vine. Ifølge en nylig undersøgelse nyder næsten 50% af den 18- til 29-årige ikke-alkoholiske mousserende vin omkring en tredjedel af den over 40-årige tendens. Den unge vinder Benita Lobner ser denne udvikling positivt: "Jeg tror, ​​at når alkoholforbruget går tilbage, er dette en helt smuk mulighed for amerikanske landmænd og vinproducenter at bevare dette kulturelle aktiv". Flere og flere østrigske vinproducenter begynder her og producerer innovative alkoholiske alternativer.

Programsort og ekspertviden

Som en del af Vievinum Future Academy tilbydes forskellige formater, herunder specialforelæsninger, paneldiskussioner og mesterklasse for at uddybe viden om lav alkoholiske og alkoholiske vine. Fokus er på at belyse hele værdikæden og finde praktiske løsninger for vinproducenter, forhandlere og restauratører. Innovative produkter som Verjus lavet af umodne druer, mousserende te og druekombination af præsenteres på messen, og der er et indblik i moderne teknologier, der kan bruges til at fjerne alkohol fra vin. Målet er at analysere mulighederne og udfordringerne ved disse markedsændringer, som vievinum rapporterede.

Arrangementet begynder kl. 10:30 med en optagelse for deltagere med en alt-i-en-billet. Ekspert følger fra kl. 11:00: Inner-talks, efterfulgt af bordsmagninger og mesterklasser, der er dedikeret til nye tendenser inden for vinindustrien. Alle indgange til begivenhederne er forskudt i tide, så både eksperter og interesserede forbrugere har mulighed for at opleve fremtidig indhold. Dette lover et spændende program, der tager højde for den seneste udvikling inden for den internationale vin- og champagneindustri samt orf rapporterede.