Obrácení trendů: Jak nealkoholická vína formují budoucnost průmyslu

Obrácení trendů: Jak nealkoholická vína formují budoucnost průmyslu

Dne 17. února 2025 se bude konat pozdralovací událost ve farmaceutickém traktu hradu Schönbrunn, The Vievinum Future Academy, která se zabývá trendem na alkohol a nízko -alkoholické vína. Podle nedávného průzkumu má téměř 50% z 18 až 29letého nealkoholického šumivého vína asi třetinu více než 40letého trendu. Mladý vítěz Benita Lobner vidí tento vývoj pozitivně: „Myslím, že když se konzumace alkoholu vrátí, je to pro americké zemědělce a vinařská pěstování, aby si tento kulturní přínos zachovali“. Stále více rakouských vinařů začíná zde a vytváří inovativní nealkoholické alternativy.

V rámci Akademie Vievinum Future jsou nabízeny různé formáty, včetně specializovaných přednášek, panelových diskusí a hlavní třídy, aby se prohloubily znalosti nízko -alkoholických a nealkoholických vín. Důraz je kladen na osvětlení celého hodnotového řetězce a nalezení praktických řešení pro vinaře, prodejce a restaurátory. Na veletrhu jsou prezentovány inovativní produkty, jako je Verjus vyrobené z nezralých hroznů, šumivé čaje a kombinace hroznů, a existuje nahlédnutí do moderních technologií, které lze použít k odstranění alkoholu z vína. Cílem je analyzovat příležitosti a výzvy těchto změn na trhu, jak bylo hlášeno vievinum .

Akce začíná v 10:30 ráno s vstupem pro účastníky s lístkem all-in-one. Odborník následuje od 11:00 a.m.: Vnitřní rozhovory, následované ochutnávkou stolů a mistrovské třídy, které se věnují novým trendům ve vinařském průmyslu. Všechny vchody na události jsou včas rozloženy, takže jak odborníci, tak zainteresovaní spotřebitelé mají příležitost zažít budoucí obsah. To slibuje vzrušující program, který zohledňuje nejnovější vývoj v mezinárodním průmyslu vína a šampaňského, stejně jako ORF .