Обръщане на тенденциите: Как неалкохолните вина оформят бъдещето на индустрията

Обръщане на тенденциите: Как неалкохолните вина оформят бъдещето на индустрията

Apothekertrakt im Schloss Schönbrunn, 1130 Wien, Österreich - На 17 февруари 2025 г. ще се проведе замърсяващо събитие във фармацевтния тракт на замъка Шьонбрун, Бъдещата академия Vievinum, която се занимава с тенденцията към без алкохол и нискоалкохолни вина. Според скорошно проучване почти 50% от 18- 29-годишното безалкохолно пенливо вино се радват на около една трета от над 40-годишната тенденция. Младата победителка Бенита Лобнер вижда това развитие положително: „Мисля, че когато консумацията на алкохол се върне назад, това е напълно красив вариант за фермерите и винопроизводителите на САЩ да запазят този културен актив“. Все повече и повече австрийски винопроизводители започват тук и произвеждат иновативни неалкохолни алтернативи.

Програма разнообразие и експертни знания

Като част от бъдещата академия Vievinum се предлагат различни формати, включително специализирани лекции, панелни дискусии и майсторски клас за задълбочаване на знанията за нискоалкохолни и неалкохолни вина. Фокусът е върху осветяването на цялата верига на стойността и намирането на практически решения за винопроизводителите, дилърите и ресторантьорите. На панаира са представени иновативни продукти като Verjus, изработени от незряло грозде, искрящи чайове и гроздова комбинация и има представа за съвременните технологии, които могат да се използват за премахване на алкохол от виното. Целта е да се анализират възможностите и предизвикателствата на тези промени в пазара, като vievinum съобщи.

Събитието започва в 10:30 ч. С допускане за участници с билет за всичко в едно. Експерт следва от 11:00 ч .: Вътрешността, последвано от дегустации на таблици и главни класове, които са посветени на новите тенденции във винената индустрия. Всички входове на събитията са подредени във времето, така че както експертите, така и заинтересованите потребители имат възможност да изпитат съдържание, ориентирано към бъдещото бъдеще. Това обещава вълнуваща програма, която отчита най -новите разработки в международната индустрия за вино и шампанско, както и orf съобщава.