Das neue Restaurant „Coq au Vin“ in Mülheim begeistert mit einem ausgefallenen Konzept und einem innovativen Ambiente. Die stilvolle Einrichtung, die durch eine große Glasfront im Eingangsbereich und bunte Graffiti besticht, hat Kunst- und Gastronomie-Fans gleichermaßen angezogen. Carsten Henn, Betreiber des Lokals, präsentiert hier eine Mischung aus „French Casual Dining“ mit einem Schwerpunkt auf Bio- und regionalen Zutaten. Das Restaurant bietet Platz für 159 Gäste drinnen und 65 auf der Terrasse. Besonders bemerkenswert ist, dass die Bestellung über einen QR-Code am Tisch erfolgt, was allerdings für einige Gäste eine Herausforderung darstellen kann, wie in einem Testbericht von Kölner Stadt-Anzeiger zu lesen ist.
Einblicke in die Speisekarte
Die Speisekarte wartet mit klassischen französischen Gerichten auf, darunter Flammkuchen, Quiche und die namensgebende Spezialität, Coq au Vin. Trotz einer vielversprechenden Auswahl mussten Kritiker jedoch feststellen, dass die Umsetzung oft hinter den Erwartungen zurückblieb. Während das Kartoffelpüree gelobt wurde, beschwerten sich viele über die schwach gewürzte Zwiebelsuppe und die enttäuschende Sauce des Coq au Vin, die mehr Pilze als Hühnerfleisch enthielt. Die Cocktails schienen einen besseren Eindruck zu hinterlassen als die vinologischen Optionen des Hauses, was das Restaurant eher zur Zielgruppe der jüngeren Generation bestens geeignet macht, die mit einem legeren Bestellsystem angspeist wird.
Für all jene, die sich für die Zubereitung von Coq au Vin interessieren, bietet LeckerSchmecker eine anschauliche Anleitung. Traditionell wird das Gericht mit einem ganzen Huhn und reichlich Rotwein zubereitet. Diese Kombination sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der sich durch einfache, aber hochwertige Zutaten auszeichnet. Das Gericht hat eine lange Geschichte und gilt in der französischen Küche als wahrer Klassiker, der auch im neuen Restaurant auf eine unglückliche Art und Weise interpretiert wird. Auch wenn „Coq au Vin“ noch nicht die Erwartungen erfüllt, bleibt es ein spannender Ort für kulinarische Entdeckungen in Mülheim.
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