Marcel Lerch avaa uuden gastro -kohokohdan: Meksikon tapaa pihvi!

Marcel Lerch avaa uuden gastro -kohokohdan: Meksikon tapaa pihvi!

Lustenau, Österreich - Vorarlbergin catering -alalla Marcel Lerch aiheuttaa sensaation! Uudella "Rio" -ravintolaansa Dornbirnissä, joka avautuu ajoissa jouluaattona, kokenut ravintoloitsija on vahva merkki kaupungin keskuksista tulevien elämän siirtymistä vastaan. "Päivän aikana se on upea kahvila, illalla se menee cocktailbaariin", selittää Lerch, joka haluaa välittää paitsi nautintoa, myös Joie de Vivrea tällä taitavalla yhdistelmällä. Avaus on suunniteltu 27. joulukuuta 2024 klo 8.30, kun ravintola on saatu päätökseen hyvissä ajoin, raportit vol.at .

rohkeita sijoituksia vaikeisiin aikoihin

Mutta se ei ole hänen ainoa hänen projektinsa: 50-vuotias sijoitti jopa 1,5 miljoonaa euroa "Taco Taco-Food & Drinks" -ravintolaansa pandemian aikana, joka avasi ovensa joulukuun lopussa. Tämä summa on korkein, jonka Lerch on tähän mennessä sijoittanut, ja hän luottaa entiseen bensiiniaseman rakennukseen Lustenaussa. "Pelkästään tuuletus maksoi minulle 120 000 euroa", sanoi Lerch, joka pilaa vieraansa sekoituksella meksikolaisia erikoisuuksia ja pihvejä. Yli 100 sisustuspaikan ja katetun puutarhan kanssa 90 ihmiselle hän on luonut kulinaarisen kohokohdan, joka rikastuttaa nyt aluetta, kuten Satunnainen sijainti voimakkaasti suosittuun ReichsStrasse -alueella, vain kivenheiton päässä rajasta Sveitsiin, oli ratkaisevan tärkeä lerchille. "Tämä sijainti oli minulle ratkaiseva", hän lisää, puhuu mahdollisuuksista, joita alue nyt tarjoaa Gourmetsille. Ravintola on optimistinen viime vuosien haasteista huolimatta ja korostaa: "Tee se koko sydämellä tai anna sen pysyä." Vieraiden alkuperäinen kiinnostus puhuu paljon: burritot, tacos ja quesadillat ovat tällä hetkellä kilpailijoita ja lupaavat lupaavan tulevaisuuden uusille ravintoloille.