Slutet på en era: Gasthof Winkler i St. Pölten stängs efter 120 år

st. Pölten upplever en drastisk förändring i gastronomi: Efter mer än 120 år stänger det traditionella värdhuset Winkler på Mühlweg slutligen sina dörrar. Slutet på eran är inte bara en förlust för gästerna, utan också för Lions Club St. Pölten Jakob Prandtauer, som hittade sitt hem här i 25 år. Ägaren som har kört restaurangen i 17 år har uppfattat detta steg som extremt smärtsamt, men känslan av att det var dags för förändringar. "Allt är bra," sade Winkler, för att ogiltigförklara de växande rykten om stängningen, som kurier Bakom detta beslut finns det många utmaningar. En av de främsta orsakerna till stängning är den akuta bristen på personal, som Winkler blir allt svårare att hitta tillräckligt med anställda för företaget. Under de senaste åren har sökningen efter kvalificerad personal blivit en verklig utmaning, som i slutändan överfyllde fatet. "Ingenting tar för evigt på en snabb tid," sade Winkler, vilket gör det klart att förändringar är oundvikliga. Trots omständigheterna har han emellertid redan säkerställt att hans tidigare anställda kan stanna på andra restauranger medan lärlingarna kan fortsätta sin utbildning i andra lokala

slutet på en tradition

Stängningen av Winkler leder en våg av nostalgi, eftersom tavern har bortskämd människor från regionen i över ett sekel. Winkler, som nu vill omorientera sig professionellt, betonade att tiden för förändringar var lämplig för honom. "Jag är fortfarande 48, jag har fortfarande tillräckligt med tid och önskan att ändra professionellt," sade värden. Detta markerar inte bara slutet på ett historiskt värdshus, utan också början på ett nytt kapitel för Winkler, som ser tillbaka i gästfrihetsbranschen medan de förbereder sig för nya utmaningar. De små och stora förändringarna i cateringscenen i St. Pölten kommer att vara fascinerande att observera, medan staden fortsätter att bryta in i en ny era.