Konec obdobja: Gastof Winkler v St. Pölten se zapre po 120 letih

Za to odločitvijo obstajajo številni izzivi. Eden glavnih vzrokov za zapiranje je akutno pomanjkanje osebja, ki ga je Winkler vse težje najti dovolj zaposlenih za podjetje. V zadnjih letih je iskanje kvalificiranega osebja postalo pravi izziv, ki je na koncu preplavilo sod. "Nič ne traja večno v hitrem času," je rekel Winkler in jasno povedal, da so spremembe neizogibne. Kljub okoliščinam pa je že zagotovil, da lahko njegovi nekdanji zaposleni ostanejo v drugih restavracijah, medtem ko lahko vajenci nadaljujejo s treningom v drugih lokalnih

konec tradicije

Zaprtje Winklerja vodi val nostalgije, ker je gostilna že več kot stoletje pokvarila ljudi iz regije. Winkler, ki se zdaj želi profesionalno preusmeriti, je poudaril, da je zanj primeren čas za spremembe. "Še vedno imam 48 let, še vedno imam dovolj časa in želje, da se profesionalno spremenim," je dejal gostitelj. To ne označuje samo konec zgodovinske gostilne, ampak tudi začetek novega poglavja za Winkler, ki se ozre v gostinsko industrijo, medtem ko se pripravlja na nove izzive. Majhne in velike spremembe na gostinskem prizorišču svetega Pöltena bodo očarljive za opazovanje, medtem ko mesto še naprej vdre v novo dobo.