Fine di un'era: Gasthof Winkler a St. Pölten si chiude dopo 120 anni

st. Pölten sta vivendo un drastico cambiamento nella gastronomia: dopo più di 120 anni, il tradizionale Winkler della casa ospitante a Mühlweg chiude finalmente le sue porte. La fine dell'era non è solo una perdita per gli ospiti, ma anche per il Lions Club St. Pölten Jakob Prandtauer, che ha trovato la sua casa qui per 25 anni. Il proprietario che gestisce il ristorante per 17 anni ha percepito questo passo estremamente doloroso, ma la sensazione che fosse tempo di cambiamenti. "Va tutto bene", ha detto Winkler, per invalidare le crescenti voci sulla chiusura, come kurier Segnalato.

Dietro questa decisione ci sono numerose sfide. Una delle principali cause di chiusura è l'acuta mancanza di personale, che Winkler è sempre più difficile trovare abbastanza dipendenti per l'azienda. Negli ultimi anni, la ricerca di personale qualificato è diventata una vera sfida, che alla fine ha traboccato la canna. "Nulla richiede per sempre in un momento rapido", ha detto Winkler, rendendo chiaro che i cambiamenti sono inevitabili. Nonostante le circostanze, tuttavia, ha già assicurato che i suoi ex dipendenti possano rimanere in altri ristoranti mentre gli apprendisti possono continuare la loro formazione in altri locali

fine di una tradizione

La chiusura di The Winkler conduce un'ondata di nostalgia, perché la taverna ha rovinato le persone dalla regione per oltre un secolo. Winkler, che ora vuole riorientarsi professionalmente, ha sottolineato che il tempo per i cambiamenti era adatto a lui. "Ho ancora 48 anni, ho ancora abbastanza tempo e desiderio di cambiare professionalmente", ha detto l'host. Questo non solo segna la fine di una locanda storica, ma anche l'inizio di un nuovo capitolo per Winkler, che guarda indietro nel settore dell'ospitalità mentre si prepara per nuove sfide. I piccoli e grandi cambiamenti nella scena della ristorazione di St. Pölten saranno affascinanti da osservare, mentre la città continua a irrompere in una nuova era.