Fin d'une époque: Gasthof Winkler à St. Pölten se termine après 120 ans

st. Pölten connaît un changement radical de gastronomie: après plus de 120 ans, le Winkler traditionnel de la maison hôte sur Mühlweg ferme finalement ses portes. La fin de l'époque n'est pas seulement une perte pour les invités, mais aussi pour le Lions Club St. Pölten Jakob Prandtauer, qui a trouvé sa maison ici pendant 25 ans. Le propriétaire qui dirige le Restaurant depuis 17 ans a perçu cette étape comme extrêmement douloureuse, mais le sentiment qu'il était temps pour les changements. "Tout va bien", a déclaré Winkler, pour invalider les rumeurs croissantes sur la fermeture, comme kurier Rapporté.

Derrière cette décision, il y a de nombreux défis. L'une des principales causes de fermeture est le manque de personnel aigu, que Winkler est de plus en plus difficile de trouver suffisamment d'employés pour l'entreprise. Ces dernières années, la recherche de personnel qualifié est devenu un véritable défi, qui a finalement débordé le baril. "Rien ne prend une éternité dans un temps rapide", a déclaré Winkler, indiquant clairement que les changements sont inévitables. Malgré les circonstances, cependant, il s'est déjà veillé à ce que ses anciens employés puissent séjourner dans d'autres restaurants tandis que les apprentis peuvent poursuivre leur formation dans d'autres locaux

fin d'une tradition

La fermeture du Winkler mène une vague de nostalgie, car la taverne gâche les gens de la région depuis plus d'un siècle. Winkler, qui veut maintenant se réorienter professionnellement, a souligné que le moment des changements lui convient. "J'ai encore 48 ans, j'ai encore assez de temps et de désir de changer de manière professionnelle", a déclaré l'hôte. Cela marque non seulement la fin d'une auberge historique, mais aussi le début d'un nouveau chapitre pour Winkler, qui revient dans l'industrie hôtelière tout en se préparant à de nouveaux défis. Les petits et grands changements dans la scène de restauration de Saint-Pölten seront fascinants à observer, tandis que la ville continue de pénétrer dans une nouvelle ère.