Aikakauden loppu: Gasthof Winkler St. Pöltenissä sulkeutuu 120 vuoden kuluttua

st. Pöltenillä on dramaattinen muutos gastronomiassa: Yli 120 vuoden kuluttua Mühlwegin perinteinen isäntätalo Winkler sulkee lopulta ovensa. Aikakauden loppu ei ole vain tappio vieraille, vaan myös Lions Club St. Pölten Jakob Prandtauerille, joka löysi kotinsa täältä 25 vuotta. Ravintolassa 17 vuotta ylläpitävä omistaja on pitänyt tätä askeleen erittäin tuskallisena, mutta tunne, että muutos oli aika. "Kaikki on hyvin", sanoi Winkler, joka mitätöi kasvavat huhut sulkemisesta, kuten Kurier raportoi.

Tämän päätöksen takana on lukuisia haasteita. Yksi sulkemisen tärkeimmistä syistä on akuutti henkilöstön puute, jota Winkler on yhä vaikeampaa löytää tarpeeksi työntekijöitä yritykselle. Viime vuosina pätevän henkilöstön etsinnästä on tullut todellinen haaste, joka lopulta täynnä tynnyriä. "Mikään ei vie ikuisesti nopeasti liikkuvaa aikaa", sanoi Winkler, mikä tekee selväksi, että muutokset ovat väistämättömiä. Olosuhteista huolimatta hän on kuitenkin jo varmistanut, että hänen entiset työntekijät voivat pysyä muissa ravintoloissa, kun taas oppisopimusoppilaat voivat jatkaa koulutustaan muissa paikallisissa

perinteiden loppu

Winklerin sulkeminen johtaa nostalgian aaltoa, koska taverna on pilaannut alueen ihmisiä yli vuosisadan ajan. Winkler, joka haluaa nyt suunnata itsensä ammattimaisesti, korosti, että muutosaika oli hänelle sopiva. "Olen edelleen 48, minulla on vielä tarpeeksi aikaa ja halu muuttaa ammattimaisesti", isäntä sanoi. Tämä ei vain merkitse historiallisen majatalon loppua, vaan myös uuden luvun alkua Winklerille, joka katsoo takaisin vieraanvaraisuusalalla valmistautuessaan uusiin haasteisiin. Pyhät ja suuret muutokset St. Pöltenin ateriapaikalla ovat kiehtovia tarkkailemaan, kun taas kaupunki murtuu edelleen uuteen aikakauteen.