Ajastu lõpp: Gasthof Winkler St. Pölttenis sulgub pärast 120 aastat
Ajastu lõpp: Gasthof Winkler St. Pölttenis sulgub pärast 120 aastat
st. Pölten kogeb gastronoomia drastilisi muutusi: enam kui 120 aasta pärast sulgeb Mühlwegi traditsiooniline võõrustajamaja Winkler lõpuks oma uksed. Ajastu lõpp pole mitte ainult külaliste kaotus, vaid ka Lions Club St. Pölten Jakob Prandtaueri jaoks, kes leidis oma kodu siin 25 aastat. Omanik, kes on 17 aastat restorani juhtinud, on seda sammu pidanud äärmiselt valusaks, kuid tunne, et on aeg muutusteks. "Kõik on korras," ütles Winkler, et kehtestada kasvavad kuulujutud sulgemise kohta, kuna Selle otsuse taga on palju väljakutseid. Üks peamisi sulgemise põhjuseid on äge töötajate puudumine, mida Winkleril on üha raskem leida ettevõtte jaoks piisavalt töötajaid. Viimastel aastatel on kvalifitseeritud töötajate otsimine saanud tõeliseks väljakutseks, mis lõpuks tünni ületas. "Miski ei võta igaveseks kiireks ajaks," ütles Winkler, tehes selgeks, et muudatused on vältimatud. Hoolimata asjaoludest on ta juba taganud, et tema endised töötajad saavad jääda teistes restoranides, samal ajal kui praktikandid saavad jätkata koolitust teistes kohalikes
Winkleri sulgemine viib nostalgialaine, sest kõrts on piirkonnast inimesi üle sajandi rikkunud. Winkler, kes soovib nüüd end professionaalselt ümber korraldada, rõhutas, et tema jaoks sobis muutuste aeg. "Olen endiselt 48, mul on endiselt piisavalt aega ja soov professionaalselt muutuda," ütles võõrustaja. See ei tähista mitte ainult ajaloolise võõrastemaja lõppu, vaid ka Winkleri uue peatüki algust, kes vaatab tagasi külalislahkuse valdkonnas, valmistudes samal ajal uuteks väljakutseteks. Püha Pölteni toitlustusmaastiku väikeseid ja suuri muutusi on põnev jälgida, samas kui linn tungib jätkuvalt uude ajastusse. traditsiooni lõpp
| Details | |
|---|---|
| Ort | Mühlweg, 3100 St. Pölten, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)