Край на една ера: Gasthof Winkler в St. Pölten се затваря след 120 години

st. Pölten изпитва драстична промяна в гастрономията: след повече от 120 години традиционната къща домакин Уинклер на Mühlweg най -накрая затваря вратите си. Краят на ерата е не само загуба за гостите, но и за Lions Club St. Pölten Jakob Prandtauer, който намери дома си тук в продължение на 25 години. Собственикът, който управлява ресторанта от 17 години, възприема тази стъпка като изключително болезнено, но усещането, че е време за промени. "Всичко е наред", каза Уинклер, за да обезсили нарастващите слухове за закриването, като kurier докладва.

Зад това решение има многобройни предизвикателства. Една от основните причини за затваряне е острата липса на персонал, която Уинклер е все по -трудно да намери достатъчно служители за компанията. През последните години търсенето на квалифициран персонал се превърна в истинско предизвикателство, което в крайна сметка препълни цевта. "Нищо не отнема завинаги в бързо време за движение", каза Уинклер, като стана ясно, че промените са неизбежни. Въпреки обстоятелствата обаче той вече е гарантирал, че бившите му служители могат да останат в други ресторанти, докато чираците могат да продължат обучението си в други местни

Край на традицията

Затварянето на Winkler води вълна от носталгия, защото механата е разваляла хората от региона повече от век. Уинклер, който сега иска да се преориентира професионално, подчерта, че за него е подходящо време за промени. "Все още съм на 48, все още имам достатъчно време и желание да се променя професионално", каза домакинът. Това не само бележи края на исторически хан, но и началото на нова глава за Уинклер, който гледа назад в индустрията на хотелиерството, докато се подготвя за нови предизвикателства. Малките и големи промени в сцената за кетъринг на Сейнт Пьолтен ще бъдат увлекателни за наблюдение, докато градът продължава да прониква в нова ера.