Frank Rosin pod paľbou: Sú živé kraby kuchárovi?

Frank Rosin pod paľbou: Sú živé kraby kuchárovi?

Frank Rosin, prominentný televízny šéfkuchár z Dorsten, čelí vážnym obvineniam, pretože vo svojej kuchárskej show pripravoval živé raky. Nemecká asociácia dobrých životných podmienok zvierat predložila proti nemu reklamu, v ktorej je obvinený z porušenia zákona o dobrých životných podmienkach zvierat. Je to o spôsobe, akým boli kraby ošetrené pred varením.

V programe „Kto varí to najlepšie pre hostí?“ Malo byť pozorované, ako Rosin hodil niekoľko živých rakov do panvice s horúcim tukom. Podľa vysvetlenia Evelyn Ofelsbergera, vedúceho právneho oddelenia nemeckého združenia o dobrých životných podmienkach zvierat, je metóda prípravy rakoviny jasne upravená zákonným zákonom o ochrane zvierat. „Zabíjanie kôrovcov pražením je zdĺhavé a bolestivé a výslovne zakázané zákonom,“ uviedla o obvineniach.

Právny rámec a budúce zmeny

Združenie ochrany zvierat zdôrazňuje, že zabíjanie zvierat je legálne, ak slúži „primeraným dôvodom“ a použijú sa príslušné metódy zabíjania. V tomto prípade nebola metóda zabíjania, ktorú Rosin použil, neprijala. Okrem toho zákonodarca teraz rozpoznáva schopnosť dosiahnuť bolesť kôrovcov, čo znamená, že zabíjanie vo vriacej vode by sa mohlo v blízkej budúcnosti zakázať aj bez najrýchlejšej anestézie.

Divák, ktorý videl uvedenú epizódu na SAT.1 a streamovacia platforma Joyn 21. augusta 2024, informovala Asociáciu dobrých životných podmienok zvierat o praxi dobrých životných podmienok zvierat. Podľa týchto informácií bolo nielen samotné zabíjanie problematické, ale aj ukladanie rakov. Počas zásielky sa živé kraby prepravovali v sklenenej miske bez vody, ktorá sa tiež klasifikuje ako ignorovaná.

Doteraz Frank Rosin verejne komentoval obvinenia a diskusia o jeho metódach varenia spôsobuje pocit. Nemecká asociácia dobrých životných podmienok zvierat zostáva vážne a poukázala na to, že pozorovania zo show sú jasné. Situácia zdôrazňuje súčasné postupy v gastronómii, najmä pri riešení zvierat, ktoré sa používajú na kulinárske účely.

Pre ďalšie podrobnosti a informácie o pozadí tohto oznámenia, .