Το ψητό χοιρινό γίνεται πιο ακριβό: εορταστικό γεύμα στην κρίση!

Το ψητό χοιρινό γίνεται πιο ακριβό: εορταστικό γεύμα στην κρίση!

Wien, Österreich - σύντομα είναι τα Χριστούγεννα, και για πολλά νοικοκυριά στη Βιέννη αυτό σημαίνει: Ώρα για το εορταστικό ψητό χοιρινό! Ειδικά στις σερβικές ορθόδοξες κοινότητες, το λεπτό χοιρινό θεωρείται απαραίτητο στοιχείο του Χριστουγέννων. Όπως αναφέρουν οι χώροι του Κόσμου, ο χρυσός σκάψιμο και οι γνώστες μπορούν να παραγγείλουν ένα νόστιμο ψητό χοιρινό στη Βιέννη στη Βιέννη. Ωστόσο, αυτά τα εστιατόρια δεν προσφέρουν παράδοση, έτσι ώστε οι πελάτες να πρέπει να παραλάβουν τις παραγγελίες τους προσωπικά. Οι τιμές ποικίλλουν ανάλογα με το βάρος του χοίρου και συνιστάται έντονα να ζητήσετε την τιμή και άλλες σημαντικές πληροφορίες κατά την παραγγελία.

Φέτος οι τιμές για το ψητό χοιρινό κρέας έχουν αυξηθεί σημαντικά λόγω του πληθωρισμού. Σύμφωνα με τον Kosmo, το κόστος αυξήθηκε κατά μέσο όρο 3,70 ευρώ ανά χιλιόγραμμο σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, το οποίο αντιστοιχεί σε αύξηση 14,1 %. Η τιμή για ένα ολόκληρο χοίρο είναι πλέον κατά μέσο όρο 52,50 ευρώ υψηλότερη από πέρυσι, γεγονός που αντιστοιχεί σε αύξηση 26,3 %. Αυτές οι αυξήσεις των τιμών αποτελούν σαφή δείκτη των σημερινών προκλήσεων στον τομέα των τιμών του κρέατος και αντικατοπτρίζουν μια αξιοσημείωτη αύξηση. Το ήδη υψηλό κόστος για το ψητό χοιρινό προκαλεί πολλούς να επανεξετάσουν διεξοδικά τις εορταστικές προετοιμασίες τους και ίσως να αναζητούν εναλλακτικές λύσεις.

Τιμές χοιρινού κρέατος στην ιστορική σύγκριση

Μια ματιά στην ανάπτυξη των τιμών του χοιρινού κρέατος δείχνει ότι αυτές οι αυξήσεις των τιμών δεν είναι καινούργιες. Σύμφωνα με τα ιστορικά στοιχεία του τι ήταν, όταν μαθαίνουμε ότι οι τιμές για το χοιρινό κρέας κατά τη διάρκεια των δεκαετιών έχουν υποβληθεί σε συνεχείς αλλαγές. Για παράδειγμα, η τιμή του χοιρινού κρέατος στη δεκαετία του 1970 ήταν περίπου DM 8,40 ανά κιλό, ενώ το 2021 λάβαμε ήδη 7,23 ευρώ. Αυτές οι μακροπρόθεσμες εξελίξεις στις τιμές απεικονίζουν την πολυπλοκότητα της αγοράς και υπογραμμίζουν ότι οι καταναλωτές έχουν αντιδράσει σε αυξανόμενες τιμές, πράγμα που είναι επίσης εμφανές στην τρέχουσα κατάσταση.