Τιμές σοκολάτας σε κίνδυνο: Ο διπλασιασμός είναι επικείμενη!

Τιμές σοκολάτας σε κίνδυνο: Ο διπλασιασμός είναι επικείμενη!

Allhaming, Österreich - Οι τιμές της σοκολάτας βρίσκονται μπροστά σε μια απότομη ανάβαση! Ο Helmut Wanschitz, ένας γνωστός ζαχαροπλαστής και chocolatier από το Alghaming στην περιοχή Linz-Land, προβλέπει ότι η τιμή για ένα μπαρ σοκολάτας μπορεί ακόμη και να αυξηθεί στο εγγύς μέλλον. Προκειμένου να εξουδετερώσει το αυξανόμενο κόστος, αρχικά σχεδιάζει να αυξήσει την τιμή των προϊόντων του κατά 50 σεντς ανά 100 γραμμάρια. Τα φτηνά μαζικά προϊόντα επηρεάζονται ιδιαίτερα επειδή οι διάσημοι κατασκευαστές όπως ο Mondelez αναγκάζονται να μειώσουν τα μεγέθη συσκευασίας. Για παράδειγμα, τα πάνελ 100 γραμμάρια συρρικνώνονται σε 90 γραμμάρια και δισκία 270 γραμμάρια σε 250 γραμμάρια για να μην μεταβιβάσουν άμεσα τις υψηλές τιμές της αγοράς στους καταναλωτές. Σύμφωνα με τον Wonschitz, η τρέχουσα κατάσταση των τιμών εξαρτάται κυρίως από τις κακές συγκομιδές στη Δυτική Αφρική, όπου συλλέγονται το 60 % των φασολιών κακάου. Τα δέντρα κακάο και οι επαναπατητές ξηρασίας σημαίνουν ότι οι αποδόσεις επιστρέφουν, οι οποίες αναγκάζουν να αποφεύγουν τα πιο ακριβά φασόλια από την Ινδονησία ή το Περού.

Μια γλυκιά τάση από το Ντουμπάι στη Βιέννη

Ταυτόχρονα, παρατηρείτε μια ανθισμένη περιέργεια για τα εξωτικά γλυκά στη Βιέννη, ειδικά τη σοκολάτα του Ντουμπάι, η οποία φέρνει έναν καθαρό αέρα στα παραδοσιακά ράφια. Αυτές οι ειδικές παραλλαγές σοκολάτας που συνδυάζουν διαφορετικά συστατικά έχουν προκαλέσει το ενδιαφέρον του Schleckermäuler της Βιέννης. Τα προϊόντα από τρεις διαφορετικούς κατασκευαστές είναι ήδη διαθέσιμα σε καταστήματα όπως το "Julius Meinl am Graben". Το "Dubai Dream Chocolate" από το Wagner Chocolates κοστίζει 19,99 ευρώ για 140 γραμμάρια, ενώ το "Werschitz Dubai Schocolade" από τον Wesschitz Maitre Chocolatier είναι διαθέσιμο για € 12,99 ανά 75 γραμμάρια. Το «Al Bidaya Dubai Schocolade« κοστίζει € 24,99 για 200 γραμμάρια. Αυτές οι νέες προσφορές δείχνουν ότι οι Βιεννέζοι όχι μόνο διατηρούν το παραδοσιακό Sachertorte, αλλά είναι επίσης ανοιχτοί σε διεθνή γούστα, όπως αναφέρει το Htef = "https://www.falstaff.com/at/news/dubai-schokolade-wo-man-sie-in-wien-kaufen-kann.

Η βιομηχανία σοκολάτας είναι επομένως σε αποφασιστική καμπή με τις επικείμενες αυξήσεις των τιμών και τις νέες τάσεις της αγοράς. Ο Winschitz προειδοποιεί ότι οι εικασίες για τις τιμές των τροφίμων δεν είναι προς το συμφέρον των αγροτών κακάο, καθώς τα κέρδη συχνά καταλήγουν στους ενδιάμεσους αντιπροσώπους και όχι με τους παραγωγούς του πολύτιμου κακάου, όπως εξηγείται από το orf.at>. Παραμένει να δούμε πώς θα αναπτυχθεί η αγορά και αν η γλυκιά αποπλάνηση από το Ντουμπάι μπορεί να κατακτήσει τις καρδιές των Βιεννέζικων.