Nougat Cream i testet: Detta märke slår till och med Nutella!

Nougat Cream i testet: Detta märke slår till och med Nutella!

Türkei - I en omfattande blindprovning av 28 Nougat-krämer bestämde den välkända Gourmet Magazine Gault & Millau de bästa produkterna. Juryn, bestående av experter som redaktören Martina Hohenlohe och chokladsexpert Thomas Kovazh, utvärderade krämerna med olika kriterier. Dessa inkluderade smak, konsistens och sötma. Särskilt anmärkningsvärt: Den populära Nutella från Ferrero kom inte in i finalen.

Testgruppen delades upp i två lag för att omfatta utvärderande av olika nougat -krämer. Överraskande säkrade en rabatter som Nougat Cream säkrade första plats, som understryker kvaliteten på produkter utanför premiummärken. Enligt Gault & Millau var Penny Nuss-Nougat-grädden med ett pris av 4,98 €/kg den bästa produkten, följt av den vegan "Nutella-växten" för € 9,98/kg och den palmoljefria Bio Natura Nuss-nougat-grädden för 7,40 €/kg. Resultaten sammanfattas i följande tabell:

Marknadsutveckling av hasselnötter

Resultaten av provsmakningen är i samband med en betydande trend på hasselnötsmarknaden. Enligt Mordor Intelligence kommer marknaden för hasselnötter mellan 2024 och 2029 troligen att växa med en årlig tillväxttakt på 8,10 %. År 2024 förväntas en marknadsstorlek på 554,14 miljoner dollar, och efterfrågan i Europa, den största marknaden, är särskilt stark.

Turkiet är den viktigaste producenten av hasselnötter och täcker cirka två tredjedelar av den globala produktionen. För några år sedan, 2014, ledde en kall kollaps på den turkiska Svarta havskusten till en märkbar nedgång i skörden och orsakade en ökning av världens marknadspriser med 60 procent. Trots dessa utmaningar kunde tillverkarna lagra tillräckliga lager för att inte äventyra produktionen av Nut Nougat -krämer. I de testade produkterna hittades hasselnötter i mängder på upp till 45 procent så att de lagliga kraven kunde uppfyllas.

Hälsofördelar och applikationer

hasselnötter är inte bara kända för sin smak, utan också för deras hälsofördelar. De är rika på proteiner, omättade fettsyror och linolsyra samt alfa -tokoferol (vitamin E). Dessa nötter kan bidra till att minska LDL -kolesterolnivån och öka HDL -kolesterolet. Det finns knappast några gränser för deras användning i mat, dryck och kosmetika.

hasselnötter spelar en central roll, särskilt i tyska köket, särskilt i bakverk. Speciellt inom chokladindustrin, där hasselnötter utgör upp till 90 % av den totala mutterförbrukningen, är de en eftertraktad ingrediens. Produkter som Nutella, Ferrero Rocher eller Children Bueno är exempel på deras popularitet.

provsmakning såväl som marknadsutvecklingen och hälsofördelarna visar att hasselnötter är en viktig ingrediens i många livsmedel och att närvaron av grönsaksalternativ i nötkreamindustrin växer. På en marknad som växer stadigt förblir konkurrensen mellan traditionella och veganprodukter spännande.

Oavsett om vegan eller inte, nougat -krämerna är fullt populära och är fortfarande värderade under gourmets och i vardagen.