Nougat Cream în test: acest brand chiar bate Nutella!

Nougat Cream în test: acest brand chiar bate Nutella!

Türkei - Într-o degustare orb cuprinzătoare de 28 de creme Nougat, cunoscuta revistă Gourmet Gault & Millau a determinat cele mai bune produse. Juriul, format din experți precum editorul Martina Hohenlohe și expert în ciocolată Thomas Kovazh, a evaluat cremele folosind diverse criterii. Acestea includeau gustul, consistența și dulceața. De remarcat în mod deosebit: popularul Nutella de la Ferrero nu a ajuns în finală.

Grupul de testare a fost împărțit în două echipe pentru a evalua în mod cuprinzător varietatea de creme Nougat. Surprinzător, o cremă de nougat discounter a asigurat primul loc, care subliniază calitatea produselor din afara mărcilor premium. Potrivit lui Gault & Millau, crema Penny Nuss-Nougat cu un preț de 4,98 €/kg a fost cel mai bun produs, urmat de vegan bazat pe „Nutella Plant” pentru 9,98 EUR/kg și crema de bio natura natură Nuss-Nougat fără ulei de palmier pentru 7,40 €/kg. Rezultatele sunt rezumate în următorul tabel:

Dezvoltarea pe piață a alunelor

Rezultatele degustării sunt în contextul unei tendințe semnificative pe piața alunelor. Conform Mordor Intelligence , piața pentru alunele între 2024 și 2029 va crește probabil cu o rată anuală de creștere de 8,10 %. În 2024, este de așteptat o dimensiune a pieței de 554,14 milioane dolari, iar cererea în Europa, cea mai mare piață, este deosebit de puternică.

Turcia este principalul producător de alune și acoperă aproximativ două treimi din producția globală. Cu câțiva ani în urmă, în 2014, o prăbușire la rece pe coasta turcească a Mării Negre a dus la o scădere vizibilă a recoltării și a provocat o creștere a prețurilor pieței mondiale cu 60 %. În ciuda acestor provocări, producătorii au reușit să stocheze suficiente stocuri pentru a nu pune în pericol producția de creme de nuci. În produsele testate, alunele au fost găsite în cantități de până la 45 la sută, astfel încât cerințele legale să poată fi îndeplinite.

Beneficii și aplicații pentru sănătate

Alunele nu sunt cunoscute numai pentru gustul lor, ci și pentru beneficiile lor pentru sănătate. Sunt bogate în proteine, acizi grași nesaturați și acid linoleic, precum și alfa tocoferol (vitamina E). Aceste nuci pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol LDL și la creșterea colesterolului HDL. Nu există aproape limite la utilizarea lor în alimente, băuturi și produse cosmetice.

Alunele joacă un rol central, în special în bucătăria germană, în special în produsele coapte. Mai ales în industria ciocolatei, unde alunele reprezintă până la 90 % din consumul total de nuci, sunt un ingredient căutat. Produse precum Nutella, Ferrero Rocher sau Children Bueno sunt exemple ale popularității lor.

Degustarea, precum și dezvoltarea pieței și beneficiile pentru sănătate arată că alunele sunt un ingredient esențial în multe alimente și că prezența alternativelor vegetale în industria cremelor de nuci este în creștere. Într -o piață care crește constant, concurența dintre produsele tradiționale și vegane rămâne interesantă.

indiferent dacă este vegan sau nu, cremele Nougat sunt pe deplin populare și sunt încă evaluate sub gastronomi și în viața de zi cu zi.