Nougat krēms testā: Šis zīmols pat pārspēj Nutella!

Nougat krēms testā: Šis zīmols pat pārspēj Nutella!

Türkei - Visaptverošā 28 Nougat krēmu aklo degustācijā plaši pazīstamais žurnāls Gourmet Gault & Millau noteica labākos produktus. Žūrija, kas sastāv no tādiem ekspertiem kā redaktore Martina Hohenlohe un šokolādes eksperta Tomass Kovazh, novērtēja krēmus, izmantojot dažādus kritērijus. Tajos ietilpa gaume, konsistence un saldums. Īpaši ievērības cienīgs: populārā Nutella no Ferrero to nedarīja finālā.

Testa grupa tika sadalīta divās komandās, lai visaptveroši novērtētu Nougat krēmu dažādību. Pārsteidzoši, ka pirmās vietas nodrošināta atlaide no nūjatas krēms, kas uzsver produktu kvalitāti ārpus premium zīmoliem. Saskaņā ar Gault & Millau teikto, labākais produkts bija Penny Nuss-negat krēms ar cenu 4,98 eiro/kg, kam sekoja vegāns "Nutella rūpnīca", kas balstīta uz 9,98 eiro/kg, un palmu eļļas biogrāfija Natura Natura Nuss-Nougat krēms par 7,40 €/kg. Rezultāti ir apkopoti šajā tabulā:

lazdu riekstu tirgus attīstība

Garšošanas rezultāti ir saistīti ar ievērojamu tendenci lazdu riekstu tirgū. Saskaņā ar Mordor intelekts Hazelnuts tirgus laikā no 2024. līdz 2029. gadam palielināsies ar ikgadējo pieauguma tempu 8,10 %. 2024. gadā ir sagaidāms tirgus lielums 554,14 miljoni USD, un Eiropā, lielākais tirgus, pieprasījums ir īpaši spēcīgs.

Turcija ir galvenais lazdu riekstu ražotājs un aptver apmēram divas trešdaļas globālās ražošanas. Pirms dažiem gadiem, 2014. gadā, auksts sabrukums Turcijas Melnās jūras piekrastē izraisīja ievērojamu novākšanas samazināšanos un izraisīja pasaules tirgus cenu pieaugumu par 60 procentiem. Neskatoties uz šiem izaicinājumiem, ražotāji varēja uzglabāt pietiekamus krājumus, lai neapdraudētu riekstu krēmu ražošanu. Pārbaudītajos produktos lazdu rieksti tika atrasti daudzumā līdz 45 procentiem, lai varētu izpildīt juridiskās prasības.

Veselības ieguvumi un lietojumprogrammas

Lazdu rieksti ir pazīstami ne tikai pēc gaumes, bet arī ar ieguvumiem veselībai. Tie ir bagāti ar olbaltumvielām, nepiesātinātām taukskābēm un linolskābēm, kā arī alfa tokoferolu (E vitamīns). Šie rieksti var palīdzēt samazināt ZBL holesterīna līmeni un palielināt ABL holesterīnu. Viņu lietošanai ēdienos, dzērienos un kosmētikā gandrīz nav ierobežojumu.

Lazdu riekstiem ir galvenā loma, it īpaši vācu virtuvē, it īpaši ceptajos izstrādājumos. Īpaši šokolādes rūpniecībā, kur lazdu rieksti veido līdz 90 % no kopējā riekstu patēriņa, tie ir pieprasītā sastāvdaļa. Produkti, piemēram, Nutella, Ferrero Rocher vai Children Bueno, ir viņu popularitātes piemēri.

Garšošana, kā arī tirgus attīstība un ieguvumi veselībai rāda, ka lazdu rieksti ir būtiska sastāvdaļa daudzos pārtikas produktos un ka augu alternatīvu klātbūtne riekstu krēmā rūpniecībā pieaug. Tirgū, kas arvien pieaug, konkurence starp tradicionālajiem un vegānu produktiem joprojām ir aizraujoša.

Neatkarīgi no tā, vai vegāns vai nē, Nougat krēmi ir pilnībā populāri un joprojām tiek novērtēti gardēžu un ikdienas dzīvē.