Kakor i sikte: dumpning av priser äventyrar lägre österrikiska bagare!

Kakor i sikte: dumpning av priser äventyrar lägre österrikiska bagare!

Niederösterreich, Österreich - Under julbakningssäsongen orsakar en skandal spänning bland österrikiska bagare. Enligt ORF-NÖ har den lägre österrikiska Baker's Guild-mästaren Christian Heiss näsan full av privat sålda kex, som erbjuds i stora mängder och så kallade "dumpningspriser". "De erbjuder 200 till 300 kilo, varje 30 euro per kilo," klagar Heiss. Däremot är det vanliga priset 50 euro per kilo. Om flera hobbybakare underskrider dessa priser, känner de professionella bagerierna omedelbart effekterna.

Heiss varnar för att dessa "olagliga" försäljningar inte bara kunde bryta mot skatt- och kommersiella lagbestämmelser, utan också ge allvarliga hygieniska risker. Små mängder kan säljas utan specialanordningar, men många privata säljare producerar mycket mer, vilket inte längre anses vara en laglig inhemsk anställning. "Det finns några som gör 400 till 500 kilo," fortsatte Heiss. Dessa privata bagare kringgår de nödvändiga hygienriktlinjerna och ifrågasätter ofta den obligatoriska märkningen av deras kakor. Dessa kakor innehåller många ingredienser som deg, glasurer och sylt, som alla måste ges på en etikett, vilket innebär en betydande ytterligare ansträngning för hobbybakarna.

privat kexförsäljning på förskottet

Målet bland de professionella bagarna växer över denna trend eftersom konkurrensförhållandena verkar orättvisa, konsumenterna vet också att de kan köpa dessa produkter till billigare priser på gatan eller online. Prisdifferentieringen innebär att många kunder försöker använda hobbybakarna direkt, som ofta inte behöver uppfylla de nödvändiga kraven. I framtiden kan detta leda till avgörande kvalitetsstandarder inom branschen, medan situationen för de professionellt arbetande företagen fortsätter att förvärras.