Slapukai akyse: Kainų išmetimas kelia pavojų žemesnėms Austrijos kepėjams!

Slapukai akyse: Kainų išmetimas kelia pavojų žemesnėms Austrijos kepėjams!

Niederösterreich, Österreich - Kalėdų kepimo sezone skandalas sukelia jaudulį tarp Austrijos kepėjų. Anot Orf-Nö, žemutinio Austrijos Bakerio gildijos meistro Christian Heiss turi nosį, pilną privačiai parduodamų sausainių, kurie siūlomi dideliais kiekiais ir vadinamosiomis „dempingo kainomis“. „Jie siūlo nuo 200 iki 300 kilogramų, kiekvienas 30 eurų už kilogramą“, - skundžiasi Heiss. Priešingai, įprasta kaina yra 50 eurų už kilogramą. Jei keli pomėgių kepėjai sumažina šias kainas, profesionalios kepyklos iškart pajunta poveikį.

Heiss perspėja, kad šie „nelegalūs“ pardavimai gali ne tik pažeisti mokesčių ir komercinės teisės nuostatas, bet ir sukelti rimtą higienos riziką. Nedideli kiekiai gali būti parduodami be specialių prietaisų, tačiau daugelis privačių pardavėjų gamina daug daugiau, o tai nebeatlieka teisinio vidaus užimtumo. „Yra keletas, kurie sudaro nuo 400 iki 500 kilogramų“, - tęsė Heiss. Šie privatūs kepėjai apeina reikiamas higienos gaires ir dažnai abejoja privalomu jų slapukų ženklinimu. Šiuose sausainiuose yra daugybė ingredientų, tokių kaip tešlos, glazūros ir uogienės, kurie visi turi būti atiduoti etiketėje, o tai reiškia dideles papildomas pastangas pomėgių kepėjams.

privatus sausainių pardavimas „Advance

Profesionalių kepėjų pyktis auga dėl šios tendencijos, nes konkurencinės sąlygos atrodo nesąžiningos, vartotojai taip pat žino, kad jie gali nusipirkti šiuos produktus pigesnėmis kainomis gatvėje ar internete. Kainų diferenciacija reiškia, kad daugelis klientų yra bandomi tiesiogiai naudoti „Hobby Bakers“, kuriems dažnai nereikia atitikti reikiamo reikalavimų. Ateityje tai gali sukelti lemiamus kokybės standartus pramonėje, o profesionaliai dirbančių įmonių padėtis ir toliau blogėja.