Klobasa stoji na Dunaju: tretjina manj - tekmovanje udari!

Klobasa stoji na Dunaju: tretjina manj - tekmovanje udari!

Wien, Österreich - Ljubitelji klobas bodite pozorni! Dramatični časi za priljubljene stojnice klobas v Avstriji: V zadnjih desetih letih se je število teh tradicionalnih prigrizkov zmanjšalo za več kot tretjino! Po Orf.at je bil upad na Dunaju še bolj dramatičen s 36 odstotki, saj so se nekoč priljubljena stojala v prestolnici 160 skrčila na današnjo stojalo. Razlog za ta zaskrbljujoč trend? Ogromen pritisk uveljavljenih verig hitre prehrane.

Vera Tondel, upravljavec najstarejšega stojala za klobase na Dunaju, pojasnjuje, da ne samo oglaševanje velikih verig zagotavlja težave z dostopom, ampak tudi, da je topel prigrizek iz supermarketa pogosto cenejši. Ta dogajanja vodijo številne ljubitelje hitre kuhinje v napačne roke, medtem ko se stojnice s klobasami še vedno morajo boriti za svoj obstoj. Prihodnost ostaja negotova: Strokovnjak: V notranjosti se boji, da se bo število stojnic še naprej zmanjševalo, kar močno ogroža tradicionalna gastronomija prigrizkov v Avstriji, pa tudi

izzivi za kulturo prigrizkov

Konkurenčni pogoji se pripravljajo: Zaradi nenehnega oglaševanja in široke palete industrije hitre prehrane so stojnice s klobasami vse težje uveljaviti sebe. Nekoč tako živahna kultura klobas v Avstriji je na križišču. Če se ta trend nadaljuje, bi lahko kmalu možno, da so ljubljena stojala znana le kot nostalgični spomin. Kot poročila wien.orf.at , se boji nadaljnjega povečanja zapiranja, kar ne bi moglo imeti samo uničujočih posledic za upravljavce, ampak tudi za kulinarično raznolikost države.