Cârnații stă la Viena: o treime mai mică - competiția lovește!

Cârnații stă la Viena: o treime mai mică - competiția lovește!

Wien, Österreich - Fanii de cârnați acordă atenție! Timpuri dramatice pentru standurile populare de cârnați din Austria: în ultimii zece ani, numărul acestor bare tradiționale de gustări a scăzut cu peste o treime! Potrivit ORF.at, scăderea Vienei a fost și mai dramatică cu 36 la sută, deoarece standurile odată populare din capitala de 160 s -au redus până la standul de astăzi. Un motiv pentru această tendință alarmantă? Presiunea imensă prin lanțuri fast -food stabilite.

Vera Tondel, operatorul celui mai vechi stand de cârnați din Viena, explică că nu numai publicitatea marilor lanțuri asigură probleme de acces, ci și că gustarea caldă din supermarket este adesea mai ieftină. Aceste evoluții îi determină pe mulți iubitori de bucătărie rapidă în brațele greșite, în timp ce standurile de cârnați trebuie să lupte pentru existența lor. Viitorul rămâne incert: expert: în interior, se tem că numărul standurilor va continua să scadă, ceea ce este puternic amenințat de gastronomia tradițională a gustării în Austria, precum și de oe24.at .

provocări pentru cultura gustării

Condițiile competitive se pregătesc: Datorită publicității neîncetate și a gamei extinse de industrie fast -food, standurile de cârnați sunt din ce în ce mai dificil de se aflat. Cultura de cârnați atât de plină de viață a Austriei este la răscruce. Dacă această tendință continuă, în curând ar putea fi posibil ca standurile iubite să fie cunoscute doar ca o memorie nostalgică. Ca rapoarte wien.orf.at , se tem o creștere suplimentară a închiderilor, care nu ar putea avea doar consecințe devastatoare pentru operatori, ci și pentru varietatea culinară a țării.