Desa stāv Vīnē: par vienu trešdaļu mazāk - sacensības streiko!

Desa stāv Vīnē: par vienu trešdaļu mazāk - sacensības streiko!

Wien, Österreich - Desu fani pievērš uzmanību! Dramatiski laiki populārajām desu stendiem Austrijā: pēdējo desmit gadu laikā šo tradicionālo uzkodu bāru skaits ir samazinājies par vairāk nekā trešdaļu! Pēc Orf.at teiktā, Vīnes kritums bija vēl dramatiskāks ar 36 procentiem, jo savulaik populārie stendi 160 galvaspilsētā ir sarukuši līdz šodienas stendam. Šīs satraucošās tendences iemesls? Milzīgs spiediens, ko rada izveidotas ātrās ēdināšanas ķēdes.

Vera Tondela, Vīnes vecākā desu stenda operatore, skaidro, ka ne tikai lielo ķēžu reklamēšana nodrošina piekļuves problēmas, bet arī to, ka silta uzkoda no lielveikala bieži ir lētāka. Šīs norises daudzus ātras virtuves cienītājus virza uz nepareizām rokām, savukārt desu stendiem joprojām ir jācīnās par to eksistenci. Nākotne joprojām ir neskaidra: eksperts: iekšpusē, baidoties, ka stendu skaits turpinās samazināties, ko stingri apdraud tradicionālā uzkodu gastronomija Austrijā, kā arī

Izaicinājumi uzkodu kultūrai

Sagatavojas konkurences apstākļi: nepārtrauktas reklāmas un plašā ātrās ēdināšanas nozares klāsta dēļ desu stendi ir arvien grūtāk sevi apliecināt. Vienreiz tik dzīvīgā desu kultūra Austrijā atrodas krustcelēs. Ja šī tendence turpināsies, drīz varētu būt iespējams, ka mīļotie stendi ir pazīstami tikai kā nostalģiska atmiņa. Kā ziņojumi wien.orf.at Baidās turpmāks slēgšanas pieaugums, kam varētu būt ne tikai postošas sekas operatoriem, bet arī valsts kulinārijas dažādībai.

Details
OrtWien, Österreich
Quellen