Το λουκάνικο βρίσκεται στη Βιέννη: Το ένα τρίτο λιγότερο - ο ανταγωνισμός χτυπά!

Το λουκάνικο βρίσκεται στη Βιέννη: Το ένα τρίτο λιγότερο - ο ανταγωνισμός χτυπά!

Wien, Österreich - Οι οπαδοί του λουκάνικου δίνουν προσοχή! Δραματικές στιγμές για τους δημοφιλείς πάγκους λουκάνικων στην Αυστρία: τα τελευταία δέκα χρόνια, ο αριθμός αυτών των παραδοσιακών σνακ μπαρ έχει πέσει πάνω από το ένα τρίτο! Σύμφωνα με το Orf.at, η μείωση της Βιέννης ήταν ακόμα πιο δραματική με το 36 %, αφού η κάποτε δημοφιλής στέκεται στην πρωτεύουσα των 160 έχουν συρρικνωθεί στη σημερινή στάση. Ένας λόγος για αυτήν την ανησυχητική τάση; Η τεράστια πίεση από τις καθιερωμένες αλυσίδες γρήγορου φαγητού.

Η Vera Tondel, χειριστής της παλαιότερης στάσης λουκάνικου στη Βιέννη, εξηγεί ότι όχι μόνο η διαφήμιση των μεγάλων αλυσίδων εξασφαλίζει προβλήματα πρόσβασης, αλλά και ότι το ζεστό σνακ από το σούπερ μάρκετ είναι συχνά φθηνότερη. Αυτές οι εξελίξεις οδηγούν πολλούς εραστές γρήγορης κουζίνας σε λάθος όπλα, ενώ οι πάγκοι λουκάνικων πρέπει ακόμα να αγωνιστούν για την ύπαρξή τους. Το μέλλον παραμένει αβέβαιο: εμπειρογνώμονας: στο εσωτερικό, φόβος ότι ο αριθμός των περίπτεων θα συνεχίσει να μειώνεται, ο οποίος απειλείται έντονα από την παραδοσιακή γαστρονομία σνακ στην Αυστρία, καθώς και από το

Προκλήσεις για την κουλτούρα σνακ

Οι ανταγωνιστικές συνθήκες προετοιμάζονται: λόγω της αδιάκοπης διαφήμισης και της εκτεταμένης γκάμας της βιομηχανίας γρήγορου φαγητού, οι πάγκοι λουκάνικων είναι όλο και πιο δύσκολο να επιβεβαιωθούν. Η κάποτε ζωντανή κουλτούρα λουκάνικου της Αυστρίας είναι στο σταυροδρόμι. Εάν αυτή η τάση συνεχίσει, θα μπορούσε σύντομα να είναι πιθανό ότι τα αγαπημένα περίπτερα είναι γνωστά μόνο ως νοσταλγική μνήμη. Ως αναφορές wien.orf.at , φοβάται μια περαιτέρω αύξηση του κλεισίματος, η οποία θα μπορούσε όχι μόνο να έχει καταστροφικές συνέπειες για τους φορείς εκμετάλλευσης, αλλά και για τη γαστρονομική ποικιλία της χώρας.