Garšas sprādziens: tekila un mezcal iekaro bāra ainu Vīnē

Garšas sprādziens: tekila un mezcal iekaro bāra ainu Vīnē

Aizraujošā agaves ugunsgrēku pasaule arvien vairāk iegūst uzmanību, it īpaši tekila un mezcal, kas revolucionāro bāra ainu ar vairāk nekā 600 dažādām garšām. Bērnu bruto tirgotājs Del Fabro Kolarik nesen savāca daudzus vietējās gastronomijas pārstāvjus Vīnē, kas vāra, lai parādītu šo garu dažādību un jaunās iespējas. Agrāk tekila bieži tika patērēta tikai kā šāviens, bet šie laiki jau sen ir pagājuši. Ievērojamas personības, piemēram, Džordžs Klūnijs ar savu zīmolu Casamigos un Rita Ora ar Prospero, ir devuši ieguldījumu tendences turpināšanā. Šo garu pieņemšana un popularitāte strauji palielinās Eiropā un īpaši Austrijā.

Apzinātie restorāni atzīst šo dzērienu potenciālu un radoši integrējas viņu piedāvājumos. Pionieru vidū ir Joachim Bankel, Babenberger Passage operatore, Melānija Kastillo, gada bārmenis no Barfly kluba, un Heinz Kaiser no Dino aptiekas bāra. Šie talantīgie darbinieki izmanto agave, lai attīstītu novatoriskus darbus. Turklāt premium klases produkti ir nepieciešami arī kā tīrs prieks modernos klubos.

pieredze Garšas eksplozija

Scēlums bija notikums ar nosaukumu "Geschmax Sprādzisión", kas notika oktobra sākumā un piesaistīja vairāk nekā 200 viesus. Šī pasākuma laikā dalībnieki varēja izjust ne tikai dažādus tekilas un mezcal garšas ar vadāmām degustācijām, bet arī tieši sarunāties ar ražotājiem un nozares ekspertiem. Tā bija iespēja nobaudīt daudzus labākos zīmolus, piemēram, Hosē Cuervo 1800, San Cosme, Patrón, Don Julio un Volcan de Mi Tierra un iepazīt viņu produktus.

Turklāt tika piedāvātas meistarklases, kurās viesi varēja paplašināt savas zināšanas par agaves ugunsgrēkiem. Rafaels Topfs, kas ir atbildīgs par sortimenta un padomu klāstu Del Fabro Kolarik, atzīmēja: "Sakarā ar to milzīgo garšu klāstu, Tequila un Mezcal piedāvā iespēju atkal un atkal pārsteigt viesus kokteiļu darbos." Šī šķirne ne tikai piesaista bārmeni, bet arī ziņkārīgus pazinējus, kuri vēlas izpētīt jaunu garšas pieredzi.

Bāra ainas attīstība Austrijā skaidri parāda, ka tekilas un Mezcal nākotne ir daudzsološa un ka šie dzērieni var spīdēt ne tikai klasiskos kokteiļos, bet arī novatoriskās sajaukšanas variantos. Aizraujošs ceļš, pa kuru notiek šie gari, un pasākuma apmeklējums uzsver pieaugošo interesi un novērtējumu par augstas kvalitātes agave. Plašāka informācija par šo tēmu ir pie www.gaultmillau.at Pieejams.