维纳香肠摊位：庆祝城市的烹饪遗产！
维纳香肠摊位：庆祝城市的烹饪遗产！
维也纳的文化不仅仅是古典音乐和雄伟的博物馆。塑造城市的一个重要元素是传统的香肠摊位，现在已经达到了联合国教科文组织文化遗产的地位。这是由塞普·比辛格（Sepp Bitzinger）和夏普·雷内（SharpRené）等坚定的香肠运营商持续努力的结果，他们竞选这些机构的认可。香肠摊不仅是烹饪热点，而且是维也纳生活方式的相遇和表达的生活场所。
好消息来自市长迈克尔·路德维希（Michael Ludwig），他长期以来一直恳求这个奖项：“维也纳香肠摊不仅是一个烹饪愉悦的地方，而且是维也纳生活方式的生动象征。它被任命为非物质文化遗产的荣誉荣誉，荣誉是我们城市的传统，欢迎和各种各样的城市。”这认识到这些代表对维也纳以及众多游客的重要性。
一个丰富的故事
维也纳香肠架的起源可以追溯到K.U.K.时代。君主制，其中移动摊位为退伍军人提供了收入的机会。自1969年以来，这些立场才获得了在固定地点运作的批准，这有助于他们在维也纳文化中的机构锚定。真正的香肠摊位运营商同意，诸如烤肉串或面食盒之类的国际菜肴在这一传统中一无所获。取而代之的是，他们为维也纳经典的专业感到自豪，这些专业让每个访客都在他们的嘴里跑水。
香肠摊位的一个特殊特征是吸引他们的异质观众 - 从盛开的学徒到用针状的商人。这种社交互动创造了一个独特的“社会顶级”，其中不同的社会阶层相遇。一个明确的术语也开发出来，可以完美地捕捉这些氛围。例如，受欢迎的奶酪雷纳通常被称为“化脓性”，而泡菜gurker带有迷人的昵称“krocodü”。甚至珍珠洋葱有时也被称为“ Glassa Sug”，而Ottakringer罐头啤酒通常被称为“ 16板”。
对维也纳香肠作为无形文化遗产的认可不仅是展台运营商的胜利，而且对文化多样性和使维也纳成为特殊场所的传统习俗表示赞赏。有了官方的认可，传统得到了加强并带入未来，这使游客和当地人都取悦。
对于真正的维也纳香肠摊位，这是您可以庆祝的喜悦的机会。每次客人都站在看台上和用餐时，香肠摊位的文化都会变得活跃起来，并表明这些地方对社会交流有多重要。因此，Viennese Joie de Vivre还活着，而您与朋友或家人度过美好时光并享受区域饮食文化。
我们很高兴看到识别如何影响香肠场景，以及哪些新的访客流将吸引这一活泼的传统。无论如何，很明显，维也纳香肠摊位与城市是不可分割的联系，维也纳身份的重要部分将保留下来。如果您从未持有这些立场之一，则应紧急出发并发现所提供的美味佳肴。
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