Wiener Salsage Stands: Um legado culinário da cidade comemorado!

Wiener Salsage Stands: Um legado culinário da cidade comemorado!

A cultura de Viena é muito mais do que apenas música clássica e museus majestosos. Um elemento importante que molda a cidade são os estandes tradicionais de salsicha que agora atingiram o status de uma herança cultural da UNESCO. Este é o resultado de esforços persistentes de operadores de salsicha comprometidos como Sepp Bitzinger e o Sharp René, que fizeram campanha pelo reconhecimento dessas instituições. Os estandes de salsicha não são apenas hotspots culinários, mas também locais de encontro e expressão do modo de vida vienense.

A boa notícia vem do prefeito Michael Ludwig, que há muito tempo implorou por este prêmio: “O suporte de salsicha de Viena não é apenas um local de delícias culinárias, mas também um símbolo vivo da maneira vienense de vida. Sua nomeação como uma herança cultural imaterial honra a tradição, a hospitalidade e a variedade de variedade de nossa variedade de nossa." Isso reconhece a importância desses representa os vienense e para os numerosos turistas.

Uma história rica

As origens dos estandes de salsicha vienense remontam à hora do K.U.K. A monarquia, na qual as barracas móveis ofereceram aos veteranos uma oportunidade de renda. Foi somente desde 1969 que esses estandes receberam aprovação para operar em locais fixos, o que contribuiu para sua ancoragem institucional na cultura de Viena. Os verdadeiros operadores de suporte de salsicha concordam que pratos internacionais, como kebab ou massas, não perderam nada nessa tradição. Em vez disso, eles se orgulham das especialidades clássicas vienensas que permitem que todo visitante acerte a água na boca.

Uma característica especial dos estandes de salsicha é o público heterogêneo que os atrai - de aprendizes em flores a pessoas de negócios em tiras de agulha. Essa interação social cria um "top socio" único, no qual diferentes classes sociais se encontram. Um jargão inconfundível também desenvolveu que captura a atmosfera desses estandes perfeitamente. Por exemplo, o popular Rainer de queijo pode ser chamado de "purulento", e um gurker em picles leva o apelido encantador "Krocodü". Até a cebola de pérola às vezes é chamada de "Glassa Sug", enquanto uma cerveja enlatada de Ottakringer é geralmente conhecida como "16 placas".

O reconhecimento do estande da salsicha de Viena como uma herança cultural intangível não é apenas uma vitória para os operadores de suporte, mas também um sinal de apreciação pela diversidade cultural e pelos costumes tradicionais que fazem de Viena um lugar especial. Com o reconhecimento oficial, a tradição é fortalecida e levada para o futuro, que agrada a visitantes e moradores locais.

Para os verdadeiros suportes de salsicha vienense, esta é uma ocasião para a alegria que você pode comemorar. Toda vez que os hóspedes estão em pé e conversam com uma refeição, a cultura do suporte da salsicha ganha vida e mostra a importância desses lugares para a troca social. E assim, o vienense Joie de Vivre se torna vivo, enquanto você passa um bom tempo com amigos ou familiares e aprecia a cultura regional de comer.

Podemos estar animados para ver como o reconhecimento afeta a cena da salsicha e quais novos fluxos de visitantes atrairão essa tradição animada. De qualquer forma, fica claro que as barracas de salsicha vienense são uma conexão inseparável com a cidade e que uma parte importante da identidade vienense permanecerá. Se você nunca segurou um desses estandes, deve desencadear urgentemente e descobrir as iguarias oferecidas.

O plano de fundo dessas alterações é no artigo www.gultmillau.atmilu.AtmilA.AtMilu.AtMilu.AtMilu.AtMilu.