Eine spannende Neueröffnung steht bevor: Das traditionsreiche Wiener Kaffeehaus Diglas bringt mit dem „CottageRoasters im kleinen Diglas“ einen neuen Anziehungspunkt für Kaffee-Liebhaber. Ab Dezember wird der Kaffeehausstandort am Fleischmarkt zu einem modernen Treffpunkt für all jene, die sich für Spezialitätenkaffees begeistern. Gäste können sich auf eine exquisite Auswahl an Kaffeegetränken aus der Rösterei CottageRoasters freuen, ergänzt durch köstliche Mehlspeisen aus der eigenen Backstube und feine Snacks.
Die Betreiber, Elisabeth und Markus Schneider-Diglas, haben keine Mühen gescheut, um das Lokal in ein einladendes Ambiente zu verwandeln. „Wir möchten, dass jeder Besuch bei uns zu einem unvergesslichen Kaffeeerlebnis wird“, erklären die beiden. Das gemütliche Café, bekannt als „kleines Diglas“, erhält ein freundliches Update mit neuer Beleuchtung und komfortablen Sitzgelegenheiten. Die Wiedereröffnung ist für den 3. Dezember geplant.
Die Kunst des Röstens
Ein wichtiger Aspekt des neuen Cafés ist die hauseigene Kaffee-Röstung. Markus Schneider-Diglas hat seit 2022 einen eigenen Röststandort im 18. Wiener Bezirk, wo er regelmäßig frische Kaffeebohnensorten veredelt. „Wir bieten einen modernen Medium Roast an, der deutlich milder als die klassischen italienischen Röstungen ist, dabei aber ein volles Aroma und besonderen Charakter hat“, so die beiden Inhaber. Bei der Auswahl der Bohnen legen sie großen Wert auf die perfekte Balance von Säure und Geschmack – unterstützt von einem talentierten Barista-Team, das an einer der fortschrittlichsten Kaffeemaschinen arbeitet.
Die Specialty-Coffees versprechen ein unvergleichliches Geschmacksprofil, das von der Herkunft der Bohnen inspiriert ist. Die Baristas verwenden dafür die Black Eagle Maverick, eine hochmoderne Maschine, die auch bei Wettbewerben, wie der SCA Austria Coffee Championship, zum Einsatz kommt.
Kombination von Genuss und Tradition
Neben der erlesenen Kaffeeauswahl begeistert das neue Café auch mit hausgemachten Mehlspeisen, die die Wiener Kaffeekultur widerspiegeln. „Für jedem Geschmack ist etwas dabei: von Sachertorte über fruchtige Nuss-Streusel-Tartes bis hin zum klassischen Apfelstrudel“, beschreibt Elisabeth Schneider-Diglas die sorgfältige Auswahl. Zusätzlich sind herzhafte Snacks wie Roastbeef- und vegetarische Baguettes im Angebot, ergänzt durch ausgewählte BIO-Getränke.
Zur feierlichen Eröffnung erwarten die Betreiber ihre Gäste mit besonders attraktiven Angeboten. Anlässlich des 150-jährigen Jubiläums von Diglas erhalten die ersten 150 Besucher ihren Espresso für nur 1,50 Euro. Außerdem sind Verkostungen und Live-Demonstrationen geplant, die tiefere Einblicke in die Welt der Kaffeezubereitung bieten werden.
„Wir können es kaum erwarten, unsere Gäste im ‚CottageRoasters im kleinen Diglas‘ willkommen zu heißen und ihnen ein unvergessliches Erlebnis voller Genuss und Qualität zu bieten“, fasst Markus Schneider-Diglas zusammen. Diese Neueröffnung stellt einen spannenden Schritt in der Weiterentwicklung der Wiener Kaffeehauskultur dar und wird sicherlich viele Kaffeefans anziehen. Weitere Informationen finden sich zudem auf der Website www.gastro.news.
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