In der Wittgensteinstraße 143 in Liesing hat der Familienbetrieb Wiltschko seine Pforten für Weinliebhaber und Genießer regionaler Küche geöffnet. Seit Generationen wird hier Wiener Hausmannskost in einem charmanten Heurigen serviert. Die Weinreben, die direkt vor der Tür gedeihen, tragen zur einzigartigen Atmosphäre bei und sind eine Quelle für die hauseigenen Weine.
Johannes Wiltschko und seine Frau Teresa leiten das Unternehmen, unterstützt von ihren Kindern. Lorenz, der älteste Sohn, bringt frisches Wissen aus der Weinbauschule mit und kümmert sich um den Weinbau. Auch Tochter Elena und der jüngste Sohn Nikolas unterstützen fleißig im Betrieb, was die familiäre Note unterstreicht.
Saisonale Köstlichkeiten und traditionelle Gerichte
Das kulinarische Angebot umfasst nicht nur die traditionellen Klassiker wie Schnitzel und Schweinsbraten. Saisonale Spezialitäten mit Kürbis, Gänsebraten oder Spargel erscheinen regelmäßig auf der Speisekarte. "Mindestens ein vegetarisches und ein veganes Gericht bieten wir stets an," sagt Johannes Wiltschko und betont die Bedeutung frischer, unverarbeiteter Zutaten. Vier ausgebildete Köche sorgen dafür, dass die Speisen stets nach höchsten Standards zubereitet werden.
Ein zusätzliches Highlight sind die Weine, die die Familie auf über acht Hektar eigenen Weingärten anbaut. Zu den Sorten gehören unter anderem der Grüner Veltliner, Weißburgunder und Riesling, die bei Gästen besonders beliebt sind. Der Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit ist der Familie ebenfalls wichtig; aktuell befindet man sich in der Umstellung auf biologische Anbaumethoden, mit dem Ziel, ab August 2025 biozertifiziert zu sein.
Der Heurige hat an circa 220 Tagen im Jahr geöffnet und heißt seine Gäste herzlich willkommen, auch in den kälteren Monaten. Die Öffnungszeiten sind von Mittwoch bis Freitag ab 13 Uhr sowie am Samstag und Sonntag bereits ab 11:30 Uhr.
Ein Besuch im Wiltschko ist nicht nur eine Gelegenheit, köstliche Speisen und Weine zu genießen, sondern auch ein Stück Wiener Geschichte und Familientradition zu erleben. Wer sich also auf die Suche nach authentischer Wiener Küche und regionalen Weinen machen möchte, findet hier einen einladenden Ort.
Besuchen Sie den Heurigen bis Sonntag, den 15. Dezember, und genießen Sie die Vielfalt der angebotenen Speisen und Getränke. Die nächste Aussteckzeit startet dann am 4. Jänner und dauert bis zum 2. Februar 2025.
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