Stebėtinai skanu: veganiška virtuvė be etiketės

Stebėtinai skanu: veganiška virtuvė be etiketės

Miesto širdyje naujas restoranėlis užkariauja gurmanų širdis. „Bistro Deppat“ iškėlė tikslą pasiūlyti veganišką virtuvę, tačiau nepažymėdamas patiekalų kaip „veganą“. Operatorius, apmokytas mechanikos inžinierius, turintis papildomą matematikos ir fizikos mokytojų rengimą, siekia aiškios filosofijos: Esenas turėtų būti ne tik geras aplinkai, bet ir puikiai skonis.

"Mes norime, kad žmonės pažvelgtų iš savo tuščios plokštelės ir pasakytų:" Ir tai buvo veganė? Aš niekada negalvojau! "" - paaiškina operatorius. „Bistro Deppat“ padarė šį požiūrį į unikalią vietą, kur daržovių patiekalai yra priekiniame plane, neįdedant į bendrą veganišką stalčių. Didžiausias dėmesys skiriamas skoniui ir kokybei. „Norėdami sukurti gerų dalykų visiems, mes turime būti grynai veganai“, - priduria jis.

koncepcija ir indai

„Bistro“ siekia strategijos, kuri pirmiausia priklauso nuo kokybės ir įvairovės. Patiekalai yra sukurti taip, kad jie turėtų ne tik kreiptis į veganus, bet ir mėsos mėgėjus. Tai sukuria derinius, kurie tradiciškai nėra laikomi kartu, tačiau svečiai įtikina paragavę. Patiekalai turėtų pasiūlyti skonio patirtį, kuri daugeliui sukelia AHA efektą.

"Aš tiesiog noriu gerai pasiūlyti raguotą maistą, o norėdamas jį turiu pats pasiūlyti", - sako operatorius, apie kurį daug kalbama. „Bistro“ jau laimėjo entuziastingą rėmėją, kuris vertina kūrybingą ir šiltą pasiruošimo būdą. Ši filosofija pavertė „Bistro Deppat“ vietą, kurioje malonumas ir tvarumas eina koja kojon.

Nors daugelis restoranų kovoja su sudėtingais rinkos reikalavimais, atrodo, kad „Bistro Deppat“ eina teisingu keliu. Svečiai grįžta į nepaprastą skonio patirtį, o teigiamas žodis padeda „Bistro“ nuolat didinti lankytojus. Svarbu pabrėžti, kad filosofiją, skanius ir sunkiai paruoštus patiekalus, kuriuos galima pasiūlyti, taip pat lengva suprasti.

„Bistro Deppat“ koncepcija galėtų būti laikoma gastronomijos ateities modeliu, kuriame dislokuotas tiesus maisto ir mitybos apibrėžimas. Aiški operatoriaus vizija sukurti gerą maistą ir tuo pat metu siekti novatoriškų ir tvarių požiūrių galėtų įkvėpti kitus restoranų restoranus.