Meglepően finom: vegán konyha címke nélkül

Meglepően finom: vegán konyha címke nélkül

A város szívében egy új bisztró meghódítja az ínyencek szívét. A bisztró deppat kitűzte a célt, hogy vegán konyhát kínáljon, de anélkül, hogy az ételeket "vegánként" jelöli. Az üzemeltető, a matematika és a fizika további tanárképzésével végzett képzett gépészmérnök egyértelmű filozófiát folytat: Essennek nemcsak a környezetnek kell lennie, hanem nagyszerűnek is.

"Azt akarjuk, hogy az emberek felnézzenek az üres tányérról, és azt mondják:„ És ez vegán volt? Soha nem gondoltam! ” - magyarázza az operátor. A Bistro Deppat ezt a megközelítést egyedülálló helyré tette, ahol a növényi ételek az előtérben vannak, anélkül, hogy a közös vegán fiókba helyezték volna. A hangsúly az ízre és a minőségre összpontosít. "Ahhoz, hogy mindenki számára jó dolgokat készítsünk, tisztán vegánnak kell lennünk" - tette hozzá.

A koncepció és az ételek

A bisztró olyan stratégiát folytat, amely elsősorban a minőségre és a sokféleségre támaszkodik. Az edényeket úgy tervezték, hogy ne csak a vegánokkal, hanem a hús szerelmeseivel is foglalkozzanak. Ez olyan kombinációkat hoz létre, amelyeket hagyományosan nem vesznek figyelembe együtt, de a vendégek kóstolásakor meggyőzik. Az ételeknek olyan ízélményt kell kínálniuk, amely sokak számára kiváltja az AHA -hatást.

"Csak egy jó ajánlatot szeretnék kapni a kanos ételekről, és hogy megszerezzem, magamnak kell ajánlani" - mondja az operátor, és sokat beszélnek. A bisztró már lelkes támogatót nyert, amely értékeli az előkészítés kreatív és meleg módját. Ez a filozófia a Bistro Deppat -t olyan helyré tette, ahol az élvezet és a fenntarthatóság együtt jár.

Miközben sok étterem harcol a piac kihívásokkal teli követelményeivel, úgy tűnik, hogy a Bistro Deppat a jó úton halad. A vendégek visszatérnek a rendkívüli ízélő élményért, és a pozitív szóbeszéd segít a bisztrónak a látogatók folyamatos növekedésében. Fontos hangsúlyozni, hogy a filozófia, az ízletes és finoman elkészített ételek szintén könnyen érthetők.

A bisztró deppat fogalma a gasztronómiás jövőjének modelljének tekinthető, amelyben az élelmiszer és a táplálkozás egyenes meghatározása települ. Az operátor világos elképzelése, hogy jó ételeket hozzon létre, és ugyanakkor innovatív és fenntartható megközelítéseket folytathat, inspirálhat más vendéglátókat.